J'ai essayé de faire un gâteau arc-en-ciel façon marbré, mais je n'avais pas les bons colorants, et je n'en ai pas mis assez... Heureusement, je n'ai pas tout misé sur la déco, donc le gâteau de base au citron était très bon. Néanmoins, le résultat est...
Ingrédients : 100g de chocolat 100g d'amandes en poudre 100+75g de beurre 25g de farine de châtaigne 75+50g de sucre 3 +2 oeufs 125g de noix 10cl de lait vin de noix cacao 2g d'agar-agar Pour le gâteau au chocolat : faire fondre le beurre et le chocolat...
Ingrédients : 75g de purée d'amandes 50g de sucre 1 oeuf 2 bananes bien mûres 200g de farine levure vanille, abricots secs, amandes, dattes... Mélanger le beurre ramolli, la purée d'amandes, l'oeuf, les bananes écrasées. Ajouter la farine, la levure et...
Recette milanaise goûtée sur place il y a quelque temps et que je voulais tester moi-même. Ingrédients : riz rond oignons ail aromates safran parmesan, mozzarella huile d'olive Faire chauffer un litre d'eau avec le safran, l'ail et les aromates de votre...
Ingrédients : figues 125g de poudre d'amandes 75g de sucre 2 grosse cuillères à soupe de purée d'amandes 1 oeuf Mélanger les amandes, le sucre, la purée et l'oeuf. Verser dans le moule. Ajouter les figues coupées en deux et quelques pignons. Faire cuire...
Ingrédients : pâte à tarte pommes poudre d'amandes sucre Etaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte. La saupoudrer de poudre d'amandes. Peler les pommes, ôter les trognons, et les couper en tranches. Poser les tranches sur le fond de tarte. Saupoudrer...
Ingrédients : pâte à tarte courgettes tomates confites crème fraiche oeuf fromage de chêvre Etaler la pâte dans un moule. Garnir le fond de morceaux de tomates confites. Couper les courgettes en fines rondelles. En garnir la tarte. Mélanger la crème et...
Ingrédients : pâte feuilletée abricots 50g d'amandes en poudre 25g de sucre 1 cuillère à soupe de purée d'amandes 1 oeuf Mélanger les amandes, le sucre, la purée et l'oeuf. Etaler la pâte feuilletée et la découper en carrés. Déposer une cuillère de crème...
Ingrédients : 2 oeufs 1 yaourt grec 30g de sucre 30g de pistaches 50g de farine eau de fleur d'oranger Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et le yaourt, la fleur d'oranger et les pistaches hachées. Faire chauffer un peu de matière grasse...
C'est le printemps, les fraises sont enfin de retour ! Ingrédients 1 barquette de fraises 1 boîte de mascarpone speculoos zestes de citron 2 oeufs Mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et les zestes de citron. Monter les blancs en neige et les incorporer...
Ingrédients : 200g de chocolat blanc 1 grosse cuillère à soupe de farine de quinoa 3 oeufs 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes blanche 250ml de crème d'avoine Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter la farine, le sucre, les oeufs, la...
Ingrédients : compote de rhubarbe non sucrée 3 oeufs une cuillère à soupe d'arrow-root 75g de sucre Faire chauffer la rhubarbe avec le sucre. Pendant ce temps, mélanger un oeuf et l'arrow-root. Ajouter les deux autres oeufs et bien battre. Verser dessus...
De retour dans le vrai sud, j'y retrouve dans les pâtisseries quelques saveurs typiques, comme la tarte aux pignons, ici en version spéciale goût calisson. Ingrédients pâte à tarte 2 oeufs 125g de poudre d'amandes 100g de purée d'amandes blanche 25g d'huile...
Ingrédients 2 citrons 3 oeufs 50 de sirop d'agave 75g de purée d'amandes blanche 1 cuillère à soupe de farine de châtaignes 1/2 sachet de poudre à lever Zester les citrons et les presser. Mélanger le sirop d'agave avec les jaunes d'oeuf. Ajouter le jus...
ou comment s'amuser avec un nouveau gadget ! Ingrédients : pommes zestes d'orange sucre pâte feuilletée Peler les pommes, enlever les trognons, les couper en morceaux, et les faire compoter à feux doux dans une casserole. Ecraser la compote à la fourchette...
Ingrédients nouilles chinoises crevettes une petite botte de blettes Faire cuire les nouilles. Pendant ce temps, hacher grossièrement les feuilles de blettes, les laver et les égoutter. Verser un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir...
Ingédients 100g d'olives vertes dénoyautées 50g de ourée d'amandes complète 100g de faine d'épeautre 1 oeuf amandes Mettre les olives dnas le bol d'un mixer. Mixer. Ajouiter la purée d'amandes et mixer à nouveau. Verser dans un récipient. Ajouter l'oeuf...
Autrement dit, petits pains au fromage à la brésilienne Ingrédients 250g de farine de manioc 260 ml de lait végétal 40ml d'huile d'olive 100g de fromage râpé 2 oeufs sel (à ajuster en fonction du fromage choisi) Verser dnas une casserole le lait, l'huile...
Ingrédients : 400ml de lait végétal 2 carottes 2 pommes 2 oignons rouges 3 oeufs 150g de flocons de 5 céréales sel, huile d'olive, noisettes, graines de courge Faire chauffer le lait. Hors du feu, ajouter les flocons, couvrir et laisser gonfler 15 minutes....
Une soupe ingrédient-mystère originale. Ingrédients : potimarron une orange 50g de beurre de cacao fèves de cacao Couper le potimarron en morceaux. Le peler (ou pas) en enlever les graines. Zester l'orange. Faire cuire la potimarron avec les zestes d'orange...
Une nouvelle variante des tartes au citron et à la bergamote. Ingrédients : pâte à tarte 2 oranges 3 oeufs 100g de sucre 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes blanche 1 cuillère à café d'arrow root Etaler la pâte dans un moule à tarte et faire...
Une purée toute simple avec le goût du safran qui est encore plus fort le lendemain quand on la réchauffe. Ingrédients 6 grosses carottes 2 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc 200ml de crème d'amandes quelques pistils de safran La veille, mettre...
Ingrédients : 12.5cl de lait 20g de farine 1 jaune d'oeuf 4 blancs d'oeuf 150g de noix hachées vin de noix 25g de sucre chocolat Faire chauffer le lait, le vin de noix, les jaunes d'oeuf, la farine et le sucre jusqu'à épaississement. Ajouter les noix...
Ingrédients : biscuits à la cuillère framboises 25cl de crème anglaise 25cl de crème fleurette sucre gélatine Tapisser le fond et les bords d'un moule démontable de biscuits à la cuillère imbibés d'eau sucrée ou de fleur d'oranger, ou de votre alcool...
Ingrédients : feuilles de Brick tomates oignons fromage de chêvre oeufs crème fraiche huile d'olive Badigeonner les feuilles de Brick avec de l'huile d'olive. Les empiler dans un moule à tarte. Garnir du mélange oeufs, tomates fromage écrasé, crème oignons...
