Brouillade aux lentilles

Légumes

Par B.

Ingrédients : lentilles vertes du Puy oignons tomates herbes de Provence oeufs Faire cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau. Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Peler, épépiner les tomates...

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Soupe aux poivrons

Soupes

Par B.

Ingrédients : 3 poivrons 1 oignon rouge 2 pommes de terre fromage frais Couper les poivrons en gros morceaux à peu près plats. Les passer au grill du four une vingtaine de minutes. Peler les poivrons, la peau part alors assez facilement. Découper les...

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Noix de Saint Jacques au cidre

Coquillages

Par B.

Ingrédients : 20 noix de Saint Jacques 20g de farine 20g de beurre 2 pommes 15cl de cidre 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche Peler les pommes et les couper en morceaux. Les faire cuire dans le cidre une dizaine de minutes. ajouter la crème fraiche....

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Cake à l'orange

Gâteaux

Par B.

Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre 75g de sucre en poudre 2 oeufs levure écorce d'orange confite raisins secs rhum Faire macérer les raisins secs une nuit dans le rhum. Mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs et le beurre fondu. Ajouter...

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Poulet aux olives

Volaille

Par B.

Ingrédients : 1 poulet échalottes vin blanc sec olives vertes carottes lardons bouquet garni Découper le poulet en morceaux. Le faire revenir de tous les côtés dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et à feu vif. Ajouter les échalottes en petits...

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