Flan aux aubergines

Légumes

Par B.

Allez, une dernière recette d'aubergines avant l'hiver. Ingrédients : 2 aubergines 250g de fromage de chêvre frais 100ml de lait d'amandes 1 cuillère à café d'agar agar thym Couper une des deux aubergines en tranches fines. Les badigeonner d'huile d'olive...

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Flan aux figues et aux amandes

Crèmes

Par B.

Il commence à y avoir des figues au marché. Celle-ci étaient très mûres, il fallait donc en faire quelques chose tout de suite. Ingrédients : 1kg de figues bien mûres 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanche 1/2l d'eau 1 cuillère à café d'agar-agar...

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Aubergines farcies

Légumes

Par B.

Allez, encore une petite recette d'aubergines! Ingrédients : 4 aubergines 150g de riz rouge de Camargue mozzarella 200g de chair de tomates 2 oeufs basilic, sel, poivre Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les évider. Faire cuire...

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Tarte tatin aux brugnons

Tartes

Par B.

J'ai trouvé cette semaine aux marché de tous petits brugnons (avec quand même un gros noyau!). C'est l'idéal pour une tarte tatin. Ingrédients : pâte à tarte brugnons beurre sucre poudre d'amandes Couper en deux les brignons et enlever le noyaux. Dans...

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Aubergines au vinaigre balsamique

Légumes

Par B.

Encore une recette d'aubergines, c'est la saison! Ingrédients : aubergines ail herbes de Provence huile d'olive olives noires vinaigre balsamique Peler les aubergines et les découper en frites. Les faire cuire dans une casserole à couvert avec un doigt...

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Caviar d'aubergines

Légumes

Par B.

C'est la pleine saison des aubergines. Voici une recette rafraichissante pour cette fin d'été. Ingrédients : aubergines ail fromage de chêvre sel, poivre, persil, coriandre Couper la queue des aubergines. Les faire cuire entières avec la peau 5 minutes...

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