sucre

Tarte à l'orange

Sucré, Tartes, Fruits, Amandes

Par B.

Une nouvelle variante des tartes au citron et à la bergamote. Ingrédients : pâte à tarte 2 oranges 3 oeufs 100g de sucre 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes blanche 1 cuillère à café d'arrow root Etaler la pâte dans un moule à tarte et faire...

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Brioches pains au safran

Sucré, Petits gâteaux, Brioche

Par B.

Pour la soirée "pays" chez Cyanelle Cine et Leff Coque-Hele j'ai choisi la Suède et les brioches de la Sainte Lucie au Safran. Ingrédients : 250 ml de lait végétal 500g de farine 75g de sucre 75g de beurre 1g de pistils de safran 1 oeuf 1 cube de levure...

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Billes Chocolat-Kumquat

Sucré, Chocolat, Kumquat, Amandes, Végétarien, Sans gluten

Par B.

Ingrédients 20 kumquats 100g de sirop d'agave 100g de purée de pistaches 125g d'amandes mondées chocolat Laver les kumquats. Les plonger 3 minutes dans l'eau bouillante. Les laisser refroidir. Les couper en quartiers, et selon votre patience, garder uniquement...

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Tarte aux pignons

Sucré, Tartes, Pignons, Amandes, Provence

Par B.

De retour dans le vrai sud, j'y retrouve dans les pâtisseries quelques saveurs typiques, comme la tarte aux pignons, ici en version spéciale goût calisson. Ingrédients pâte à tarte 2 oeufs 125g de poudre d'amandes 100g de purée d'amandes blanche 25g d'huile...

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Gâteau arc en ciel

Sucré, Citron, Gâteaux, Amandes, Fêtes

Par B.

J'ai essayé de faire un gâteau arc-en-ciel façon marbré, mais je n'avais pas les bons colorants, et je n'en ai pas mis assez... Heureusement, je n'ai pas tout misé sur la déco, donc le gâteau de base au citron était très bon. Néanmoins, le résultat est...

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Gâteau au citron et aux amandes

Sucré, Sans gluten, Amandes, Citron, Gâteaux

Par B.

Ingrédients 2 citrons 3 oeufs 50 de sirop d'agave 75g de purée d'amandes blanche 1 cuillère à soupe de farine de châtaignes 1/2 sachet de poudre à lever Zester les citrons et les presser. Mélanger le sirop d'agave avec les jaunes d'oeuf. Ajouter le jus...

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Gâteau aux macarons de Saint Emilion, version 3

Gâteaux, Sucré, Sans gluten, Chocolat, Amandes

Par B.

Après la recette originale et la recette alternative sans beurre, voici la recette sans les authentiques macarons de Saint Emilion, puisque je n'habite plus près de leur source. J'ai donc fait moi-même les macarons aux amandes. P ar la même occasion j'ai...

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Tarte figues noix

Sucré, Gâteaux, Noix, Figue

Par B.

Avec les dernières figues de la saison Ingrédients pâte à tarte figues 125g de noix 75g de sucre 70g d'huile de noix 3 oeufs 1 cuillère à soupe bombée de farine de châtaigne Etaler la pâte et la déposer dnas un moule. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf...

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Tarte aux pommes, coing et fruits secs

Sucré, Tartes, Fruits, Pommes, Coing, Amandes, Noix

Par B.

Ingédients : pâte à tarte pommes coings purée d'amandes blanche sirop d'agave poudre d'amandes noix poudre d'écorce d'orange et de citron Peler et épépiner un gros coing et quelques pommes. Les râper. Mélanger la poudre d'amandes, les noix concassées...

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Charlotte aux abricots

Gâteaux, Sucré, Abricots, Amandes

Par B.

La même chose, version abricots. Ingrédients : biscuits à la cuillère abricots 2 gousses de vanille 1 litre d'eau 6g d'agar agar 100g de sucre 3 oeufs 300g de purée d'amandes 2 cuillères à soupe d'arrow root La veille, dénoyauter les abricots, les mettre...

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