4 avril 2017
2
04
/04
/avril
/2017
18:51
Ingrédients :
- 400ml de lait végétal
- 2 carottes
- 2 pommes
- 2 oignons rouges
- 3 oeufs
- 150g de flocons de 5 céréales
- sel, huile d'olive, noisettes, graines de courge
Faire chauffer le lait. Hors du feu, ajouter les flocons, couvrir et laisser gonfler 15 minutes.
Peler et râper les carottes, épépiner les pommes et les couper en petits morceaux. Emincer les oignons. Faire revenir oignons, carottes et pommes quelques minutes à la poêle avec un peu de sel et d'huile d'olive.
Mélanger les flocons, les oignons-carottes-pommes et les oeufs. Verser dans un plat et décorer avec les noisettes et les graines de courge. Faire cuire au four une demi heure à 180°.
16 juin 2013
7
16
/06
/juin
/2013
15:21
Il faut quand même des trucs à manger tout de suite quand on prépare un pot, en voici un petit exemple.
Ingrédients :
- pâte à tarte
- fraises des bois
- flocons d'avoine
- compote de pommes
- purée d'amandes blanches
- eau de fleur d'oranger
- sucre
- cristaux d'huile essentielle de géranium
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Mélanger des flocons d'avoine avec de la compote de pommes et étaler sur la pâte crue. Faire cuire au four à 180° pendant une quarantaine de minutes. Laisser refroidir.
Mélanger la purée d'amandes, la fleur d'oranger et un peu de sucre. Ajouter une giclée de cristaux d'huile essentielle de géranium. Verser sur le fond de tarte cuit et ajouter les fraises des bois.
21 mai 2013
2
21
/05
/mai
/2013
22:22
Comme c'est encore l'hiver, il faut manger chaud ! Voici une petite recette de légumes pour changer. C'est un peu long à faire, mais ça se congèle très bien.
Ingrédients :
- 3 carottes
- 3 courgettes
- une poignée de petits pois
- 3 oeufs
- graines germées (alpha radis fenouil)
- 1 verre de flocons d'avoine
- graines de courge et de tournesol
- sel
- poivre
Râper les carottes et les courgettes. Bien mélanger avec tout le reste des ingrédients. Laisser reposer une heure au réfrigérateur pour faire gonfler les flocons d'avoine.
Former des galettes avec le mélange aux légumes. Eventuellement les rouler dans de la chapelure. Faire cuire avec un peu d'huile d'olive dans une poêle bien chaude, trois minutes de chaque côté.
On peut facilement faire des variantes avec des restes de riz, quinoa, lentilles...
12 mai 2013
7
12
/05
/mai
/2013
22:14
Voici encore une nouvelle version de tarte aux fraises. Je voulais voir si on peut faire de la chantilly avec de la crème végétale (en l'occurrence de la crème d'amandes). J'avais acheté de la poudre de perlimpinpin pour aide à la chantilly. Le résultat est relativement loin de la vraie chantilly, mais on obtient une espèce de crème fouettée épaisse qui ne coule pas trop et reste en place sur une tarte.
Autre nouveauté : je n'avais pas de pâte à tarte maison sous la main, ni le courage d'en faire. J'ai donc 'amélioré' une pâte du commerce, ce qui est également assez satisfaisant. Ca ajoute du goût et de la texture.
Ingrédients :
- pâte feuilletée
- un peu de sucre
- 1 brique de crème végétale (amande pour moi)
- 1 sachet d'aide à chantilly
- vanille
- fraises
- 1 verre de flocons d'avoine
- 50g de compote de pommes
Dérouler la pâte feuilletée, et la saupoudrer de sucre des deux côtés. Rabattre le bord sur un ou deux centimètres. Mélanger les flocons d'avoine, la compote de pommes et un peu de sucre (si la compote n'est pas sucrée). Recouvrir le fond de tarte de ce mélange, bien étaler. Faire cuire au four pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, fouetter la crème végétale. Ajouter l'aide à chantilly, un peu de sucre et de la vanille. Continuer à fouetter. Laisser reposer au réfrigérateur.
Lorsque la pâte à tarte est cuite et refroidie, disposer les fraises dessus. Recouvrir de la crème fouettée et conserver au réfrigérateur avant de servir.
