Une petite dernière dans la série des pâtes d'amandes. Ingrédients : pâte d'amandes colorée en rose, parfum au choix pâte d'amandes parfumée à la prune et colorée en vert papier cuisson Pour les roses : mettre la pâte d'amandes rose entre deux feuilles...
Toujours dans ma lancée de gâteaux aux châtaignes, voici une nouvelle version. Ingrédients pour le gâteau : 175g de farine de châtaigne 2 oeufs 120g de sucre 100g d'huile d'olive levure 1 cuillève à café de vanille 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients....
C'est la première fois que j'essaye de faire des biscuits à la cuillère moi-même. En fait c'est très simple. Ingrédients : 3 oeufs 50g de sucre en poudre 50g de farine 50g de poudre d'amande, de pistache ou de noisette, selon l'utilisation Séparer les...
C'est l'été, les abricots sont de retour. Voici une version tiramisu pour les mettre en valeur. Ingrédients : 4 oeufs 500g de mascarpone 100g de sucre 50g de purée de pistache biscuits à la cuillère à la pistache abricots vanille eau de fleur d'oranger...
Lors de notre dernier repas d'équipe, ma collègue Petunia GONGETET a amené un excellent gâteau aux noix. Je me suis donc empressée d'en faire une version à ma sauce. Ingrédients : 125g de noix 75g de sucre 70g d'huile de noix 3 oeufs 1 cuillère à soupe...
Une petite salade rapide à manger tiède ou froide, à faire avec un reste de pommes de terre. Ingrédients : pommes de terre oignon frais crème fraiche herbes aromatiques jambon Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les laisser refroidir. Pendant...
Je me suis acheté un pied de basilic à petites feuilles, très parfumé... La challenge, c'est de ne pas le manger plus vite qu'il ne pousse, ça va être dur! Ingrédients : pâte à tarte (salée) tomates cerises mozzarella basilic 25cl de crème fraîche épaisse...
L'automne c'est aussi la saison des figues. Il faut en profiter, ça ne dure pas longtemps. Ingrédients : pâte à tarte figues beurre sucre Saupoudrer un moule à tarte de sucre en poudre, et rajouter quelques copeaux de beurre. Faire chauffer sur le gaz....
Encore un bon petit plat rafraichissant pour l'été. Ingrédients : aubergines yaourt grec ail menthe huile d'olive Peler les aubergines et les découper en petits cubes. Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, et faire revenir les aubergines à...
Allez, encore une petite recette d'aubergines! Ingrédients : 4 aubergines 150g de riz rouge de Camargue mozzarella 200g de chair de tomates 2 oeufs basilic, sel, poivre Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les évider. Faire cuire...
C'est pas du tout la saison des myrtilles... ben justement! Y'en a marre de l'hiver. Ingrédients : myrtilles pâte à tarte purée d'amandes sucre oeuf Mélanger deux grosses cuillères de purée d'amandes, une cuillère de sucre et un oeuf. Etaler la pâte à...
Avec un peu de retard sur la chandeleur, une petite recette de crêpe. Ingrédients : 200g de farine de châtaigne, d'épeautre... 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 600 ml de lait, lait d'amandes... 2 oeufs Verser le farine dans un saladier. Faire un...
Encore une recette sud-ouest pour quand je reçois. Ingrédients : magret de canard miel vinaigre balsamique Faire cuire la magret à feu vif dans une poêle 5 minutes côté peau et 5 minutes côté chair en otant régulièrement le gras. Déglacer le jus de cuisson...
Aujourd'hui, j'ai fait des crêpes.Pour aller avec, je me suis amusée à faire des petites sauces maison. Voici la première, pistache - fleur d'oranger. Ingrédients : 50g de purée de pistache eau de fleur d'oranger sirop d'agave J'avais justement un petit...
Je continue ma lancée sur les petites choses d'apéro. Ingrédients : fromage de chèvre frais jambon cru herbes de Provence huile d'olive Découper les tranches de jambon cru en courtes lamelles. Rouler du fromage de chèvre dans les lamelles de jambon cru....
Demain, j'ai promis à mes collègues d'ammener une galette des rois au bureau... et pour commencer par le commencement, j'ai passé la soirée à faire de la musculation avec mon rouleau à pâtisserie. Ca a fait un beau carnage avec de la farine partout! Ingrédients...
On trouve les premiers concombres au marché, et comme il fait chaud, c'est l'occasion de refaire ce petit plat rafraichissant. Ingrédients : concombre yaourt grec aïl menthe huile d'olive sel, poivre Peler le concombre et le raper. Le saler et le laisser...
Pour la première session de ma crémaillère, il y avait en apéro, entre autres choses plus classiques des involtini et des toast aux algues. En plats salés, une pissaladière, une tarte au magret et une tarte au potimarron, une salade de mesclun, de la...
Premier avril oblige, une déco style poisson rouge dans un bassin pour cette tarte au chocolat. Ingrédients : 250g de chocolat (dans cette version c'était du chocolat fait avec des fèves macéré avec des fruits de la passion) 1 grosse cuillère de purée...
Ingrédients : pâte à tarte 1 ou 2 oranges amères miel poudre d'amandes purée d'amande crème d'amande pignons La veille, laver les oranges et les couper en tranches. Préparer un sirop en faisant chauffer du miel avec de l'eau. Y plonger les tranches d'orange...
La session de rattrapage a eu lieu le 1er avril, d'où les décos poisson. En apéro, j'ai refait des petits toasts de légumes à base de tartare d'algues (radis noir + betterave) et de tapenade (sur des carottes). Pour le plat principal : clafoutis aux carottes...
Voici maintenant la version expérimentale des éclairs et de la pâte à choux. Je voulais voir si ça marchait sans gluten, la réponse est oui! J'ai mis de la farine de châtaigne pour le goût et de la farine de maïs pour le craquant. Ingrédients pour la...
Une soupe qui peut aussi bien se manger chaude que froide. Ingrédients tomates anciennes courgettes carottes oignon ail haricots coco haricots rouges lentilles vertes flageolets basilic huile d'olive La veille, faire tremper les légumineuses dans un bol...
Ingrédients : courgettes aubergines tomates oignons ail herbes de Provence huile d'olive Tailler tous les légumes en tranches très fines. Découper l'ail et le parsemer au fond du tian. Bien ranger les tranches dans le tian en alternant les légumes. Saupoudrer...
Ingédients : pâte à tarte pommes coings purée d'amandes blanche sirop d'agave poudre d'amandes noix poudre d'écorce d'orange et de citron Peler et épépiner un gros coing et quelques pommes. Les râper. Mélanger la poudre d'amandes, les noix concassées...
