Une recette qui peut se déguster chaude ou froide selon l'humeur. Ingrédients : courgettes rondes oignons rouges menthe ail lentilles vertes quinoa mozzarella Faire cuire les lentilles et le quinoa. Pendant ce temps, evider les courgettes et les oignons....
La vraie pissaladière est un plau niçois. Ceci en est la version revisitée par ma maman. Elle peut se manger chaude ou froide, en plat principal ou en apéritif. Ingrédients : pâte feuilletée oignons fromage râpé tomates olives, anchois... Peler les oignons,...
Voici aussi la vraie recette! Ingrédients : pâte feuilletée oignons rouges anchois olives noires Peler les oignons, les couper en lamelles et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive et un fond d'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient bien...
L'été est la saison des courgettes et des tomates. Ce flan peut aussi bien se manger chaud s'il fait frais, que froid par de grandes chaleurs. Ingrédients : courgettes oeuf crème fraiche fromage râpé tomates oignons ail herbes de Provence huile d'olive,...
Encore une petite variante sur les cookies. Ingrédients : 120g de farine de petit épautre 100g de beurre salé 50g de sucre complet 1 oeuf 50g d'amandes en poudre 100g de chocolat blanc 50g de noix du Brésil Faire ramollir le beurre. Concasser grossièrement...
Le gâteau de l'été par excellence, que je fais souvent pour mon anniversaire. La première étape est d'aller cueillr les fruits des bois dans les bois. Ingrédients : biscuits à la cuillère framboises sauvages, fraises des bois, myrtilles 25cl de crème...
Un ingrédient de base pour (presque) toutes les charlottes de l'été. Ingrédients : 25cl de lait 3 jaunes d'oeuf 25g de sucre Mélanger les ingrédients dans une casserole et chauffer progressivement à feu doux : ça doit être suffisamment chaud mais ne pas...
Des petits gâteaux vite faits et qu'on peut par exemple emporter en pique nique. Ingrédients : 120g de farine de petit épautre 50g de beurre salé 50g de purée d'amandes 75g de sucre complet 1 oeuf 50g d'amandes en poudre 100g de citron confit une cuillère...
Toujours dans la veine des petits biscuits salés, voici une version technicolor. Je les ai testés en mouillettes dans des oeufs à la coque, c'est pas mal du tout. Ingrédients : 1 betterave crue 60g de farine de petit épeautre 50g de poudre d'amandes 2...
Une variante de l'anchoiade, cette fois-ci à base de thon. On peut par exemple l'utiliser en tartines avec une soupe glacée. Ingrédients : une boîte de thon au naturel 50g d'olives noires 50g de pignons 50g de câpres basilic une gousse d'ail un jus de...
Une idée originale pour l'apéro... Ingrédients : 75g de poudre de noisettes 75g de purée de noisette 100g de farine de petite épeautre 2 jaunes d'oeuf 1/2 sachet de poudre à lever 1 cuillère à café de sel Mélanger tous les ingrédients, en ajoutant éventuellement...
Toujours dans la série soupes glacées, un incontournable de l'été. Ingrédients : 1kg de tomates coeur de boeuf 2 concombres basilic Peler les tomates et les concombres. Si les tomates sont bien mures, il n'est pas nécessaire de les ébouillanter pour enlever...
Je reviens d'un séjour en Provence. Du coup, voici une petite recette méditerranéenne maintenant que les aubergines sont de retour au marché. Ingrédients : aubergines purée de tomates parmesan oignons, aïl, herbes de provence, huile d'olive, sel, poivre...
C'est la saison des barbecues. Voici une idée de brochettes aux légumes du soleil. Ingrédients : courgettes aubergines tomates cerises poivrons petits oignons Couper les aubergines et les courgettes en grosses rondelles. Eplucher les oignons et les couper...
De retour du marché avec une botte de rhubarbe, je me suis demandé quoi en faire... Alors bien sûr je l'ai mélangée à mon ingrédient préféré! Ingrédients : 1kg de rhubarbe 2 cuillères à soupe de piurée d'amandes 2 jaunes d'oeufs sucre amandes pour la...
Je viens de découvrir une nouveauté dans mon épicerie bio : la purée de pistaches. Ni une ni deux, voici de uqoi l'exploiter avantageusement. Ingrédients : 100g de farine 50g de beurre 50g de purée de pistaches 25g de sucre Mélanger la farine, le sucre,...
L'été dernier, j'ai investi dans une sorbetière. La revoici en service pour la saison. Les baies goji donnent une très belle couleur à cette glace. Ingrédients : 50g de baies goji 1/2 litre d'eau 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de purée...
Encore des petites choses à grignoter. Ingrédients : poivrons aïl herbes de Provence huile d'olive Couper les poivrons en gros morceaux à peu près plats. Les passer au grill du four une vingtaine de minutes. Peler les poivrons, la peau part alors assez...
J'avais déjà tenté de faire cette recette il y a quelques mois, mais je n'avais pas osé le tout amande, et le résultat n'était pas satisfaisant. Cette version là est à tomber! Ingrédients : 2 oeufs 50 de pistaches non saléesou de purée de pistache 3 cuillères...
Un petit avant goût de l'été avec les premières fraises du marché. Ingrédients : pâte à tarte 2 citrons fraises 2 oeufs 75g de beurre sucre Etaler la pâte dans un moule à tarte et faire cuire au four à 180° pendant 50 minutes. Laisser refroidir. Dans...
Il fait beau, c'est le moment de faire des apéros... Ingrédients : 200g de saumon frais 200g de saumon fumé 50g de beurre 1 yaourt ciboulette Faire pocher le saumon frais dans une casserole d'eau bouillante. Laisser refroidir. Découper le saumon fumé...
Une façon de revisiter le boudin aux pommes. Ingrédients : pâte à tarte (non sucrée) boudin noir pommes oignons Peler les pommes et les couper en quartiers. Les faire compoter à, feu doux dans une casserole couverte. Peler les oignons, les couper en morceaux....
C'est le printemps, les radis roses sont de retour... mais il fait encore suffisamment froid pour une bonne petite soupe le soir. Voici donc la recette idéale qui combine les deux. Ingrédients : une botte de radis roses un fromage de chêvre frais deux...
Un petit plat de printemps avec les première fèves et des petits pois frais. Ingrédients : riz à risotto bouillon de légumes vin blanc sec petits pois fèves mascarpone parmesan oignons frais huile d'olive Emincer les oignons frais. Les faire revenir dans...
Spécial dédicace pour Sayurée JUNOUSE (voir là pour trouver votre pseudo) qui me réclame depuis une éternité des recettes de salade... qu'en général je me refuse à donner puisque je fais mes salades avec tout ce qui traine dans mon frigo et non pas selon...
