Verrines coing anis réglisse

Fruits

Par B.

L'automne c'est aussi la saison des coings. Voici une petite recette de mon invention. Il fallait oser ce mariage, qui est plutôt réussi. Ingrédients : deux coings une boîte de mascarpone 3 oeufs 2 étoiles d'anis 1 bâton de réglisse 1 cuillère à café...

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Lapin aux figues

Lapin

Par B.

C'est l'automne et le retour des figues. En voici une version sucré-salé Ingrédients : rable de lapin figues échalottes ail vin blanc bouillon de volaille Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de lapin de tous les côtés dans un peu d'huile d'olive....

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Lapin aux carottes

Lapin

Par B.

Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore mis de recette de lapin pour l'instant. En voici donc une très classique. Ingrédients : lapin en morceaux carottes oignons champignons vin blanc Faire revenir les morceaux de lapin à feu vif de tous les...

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Glace à la noisette

Glaces

Par B.

Je suis très satisfaite de cette recette qui donne une excellente consistance à la glace. Ingrédients : 150g de purée de noisette 3 oeufs 2g d'agar-agar 1 cuillère à soupe d'arrow-root 500ml d'eau noisettes caramélisées Mélanger l'eau et l'agar-agar et...

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Glace à la fraise

Glaces

Par B.

Avec les fraises du jardin, c'est encore meilleur... Ingrédients par personne : 100g de fraises 1 cuillère à soupe de purée d'amandes 10cl d'eau Délayer la purée d'amandes dans l'eau. Mixer les fraises et bien les mélanger au lait d'amandes. Laisser refroidir...

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