Gâteau au citron et aux amandes

Sucré, Sans gluten, Amandes, Citron, Gâteaux

14.01.2015 …

Par B.

Ingrédients

2 citrons
3 oeufs
50 de sirop d'agave
75g de purée d'amandes blanche
1 cuillère à soupe de farine de châtaignes
1/2 sachet de poudre à lever

Zester les citrons et les presser.

Mélanger le sirop d'agave avec les jaunes d'oeuf. Ajouter le jus et le zeste de citron. Ajouter la purée d'amandes et bien mélanger. Ajouter enfin la farine, la poudre d'amandes et la poudre à lever. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule et cuire au four 40 minutes à 180°.

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