Cannelés

Petits gâteaux, Bordeaux, Jaunes d'oeuf, Sucré

Par B.

Ingrédients : 50 cl de lait 1 pincée de sel 2 oeufs entiers et deux jaunes une gousse de vanille 100g de farine 130g de sucre 25g de beurre rhum Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Laisser infuser. Mélanger la farine, le sucre et le sel....

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Glace aux noix

Glaces, Sucré, Noix, Blanc d'oeuf

Par B.

Ingrédients : 12.5cl de lait 20g de farine 1 jaune d'oeuf 4 blancs d'oeuf 150g de noix hachées vin de noix 25g de sucre chocolat Faire chauffer le lait, le vin de noix, les jaunes d'oeuf, la farine et le sucre jusqu'à épaississement. Ajouter les noix...

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Taboulé

Légumes

Par B.

Ingrédients : 500g de tomates 1 concombre 1 poivron rouge 1 citron 1 petit oignon frais menthe raisins de Corinthe semoule Ebouillanter les tomates pour les peler, puis enlever les pépins. Découper le poivron et le passer 20 minutes sous le grill du four...

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Soupe aux cerises

Fruits

Par B.

Un petit souvenir de voyages en Hongrie... Ingrédients : cerises 1 bâton de cannelle 1 bâton de réglisse 1 gousse de vanille quelques étoiles d'anis sucre lait farine de châtaignes Faire bouillir pendant une heure les cerises entières dans de l'eau avec...

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Clafoutis aux cerises

Fruits

Par B.

Ingrédients : cerises 125g de poudre d'amandes 75g de sucre 2 grosse cuilléres à soupe de purée d'amandes 1 oeuf Mélanger les amandes, le sucre, la purée et l'oeuf, avec éventuellement un peu kirsch. Ajouter les cerises entières et faire cuire au four...

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