soupes

Soupe au potimarron et à l'orange

Salé, Soupes, Végétarien, Sans gluten

Par B.

Une soupe ingrédient-mystère originale. Ingrédients : potimarron une orange 50g de beurre de cacao fèves de cacao Couper le potimarron en morceaux. Le peler (ou pas) en enlever les graines. Zester l'orange. Faire cuire la potimarron avec les zestes d'orange...

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Soupe au pistou

Tomates, Courgettes, Carottes, Soupes, Sans gluten, Salé, Provence, Végétarien, Légumes

Par B.

Une soupe qui peut aussi bien se manger chaude que froide. Ingrédients tomates anciennes courgettes carottes oignon ail haricots coco haricots rouges lentilles vertes flageolets basilic huile d'olive La veille, faire tremper les légumineuses dans un bol...

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Soupe aux champignons

Soupes, Salé, Champignons, Sans gluten, Végétarien

Par B.

Ingrédients : champignons de paris pois cassés Mettre les ingrédients dans une cocotte. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.

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Soupe ail-potimarron

Soupes, Potimarron, Légumes, Sans gluten, Salé, Végétarien

Par B.

Ingrédients : 1 potimarron 5 gousses d'ail 2 pommes de terre Peler le potimarron, enlever les graines et le couper en morceaux. Mettre dans une cocotte avec l'ail et les pommes de terre. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer...

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Soupe à la citrouille

Soupes, Légumes, Courges, Poireaux, Végétarien

Par B.

Ingrédients : 1kg de citrouille 8 pommes de terre 2 poireaux pain rassis Peler la citrouille, enlever les graines et la couper en morceaux. Mettre dans une cocotte avec les pommes de terre, les poireaux émincés et le pain rassis. Couvrir d'eau. Faire...

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Soupe à la betterave

Soupes, Légumes, Betterave, Carottes, Poireaux, Lentilles, Sans gluten, Végétarien, Salé

Par B.

Ingrédients : betterave courge carottes poireaux une poignée de lentilles vertes Couper les légumes en morceaux. Les mettre dans une cocotte. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.

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Soupe verte

Soupes, Salé, Légumes, Lentilles, Sans gluten, Végétarien

Par B.

Ingrédients : haricots verts petits pois lentilles vertes epinards autres légumes verts... Faire cuire les légumes verts dans plus ou mois d'eau selon la consistance voulue, et mixer.

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Soupe potimarron-châtaignes

Soupes, Légumes, Potimarron, Sans gluten, Végétarien, Salé

Par B.

Ingrédients : 1 potimarron 2 petits poireaux une douzaine de châtaignes pelées Peler le potimarron (ou pas s'il est bio), enlever les graines et le couper en morceaux. Mettre dans une cocotte les poireaux émincés et les châtaignes. Couvrir d'eau. Faire...

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Soupe orange

Soupes

Par B.

Une belle couleur de soupe pour se donner la pêche. Ingrédients : courge butternut potimarron carottes poireau éventuellement un peu de betterave pour relever encore la couleur Peler les légumes. Les couper en petits morceaux. Les mettre dans une sauteuse....

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Soupe aux poivrons

Soupes

Par B.

Ingrédients : 3 poivrons 1 oignon rouge 2 pommes de terre fromage frais Couper les poivrons en gros morceaux à peu près plats. Les passer au grill du four une vingtaine de minutes. Peler les poivrons, la peau part alors assez facilement. Découper les...

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