4 avril 2017
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18:12
Une soupe ingrédient-mystère originale.
Ingrédients :
- potimarron
- une orange
- 50g de beurre de cacao
- fèves de cacao
Couper le potimarron en morceaux. Le peler (ou pas) en enlever les graines. Zester l'orange. Faire cuire la potimarron avec les zestes d'orange 30 à 45 minutes à l'étouffée dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et un fond d'eau.
Mixer la potimarron avec le jus de l'orange et le beurre de cacao. Décorer avec des fèves de cacao et servir tout de suite.
11 septembre 2013
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10:26
Une soupe qui peut aussi bien se manger chaude que froide.
Ingrédients
- tomates anciennes
- courgettes
- carottes
- oignon
- ail
- haricots coco
- haricots rouges
- lentilles vertes
- flageolets
- basilic
- huile d'olive
La veille, faire tremper les légumineuses dans un bol d'eau toute la nuit.
Rincer les légumineuses et les faire cuire dans un grand volume d'eau avec l'ail et les oignons hachés. Pendant ce temps, découper les tomates et les courgettes en dés, peler les carottes et les couper en dés.
Au bout de 40 minutes de cuisson des légumineuses, ajouter les carottes, puis les courgettes et les tomates 10 minutes plus tard. Hacher le basilic et le mélanger à de l'huile d'olive. Au bout d'une heure de cuisson au total, couper le feu, ajouter le basilic et servir tout de suite pour la version chaude.
10 février 2013
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13:01
Ingrédients :
- champignons de paris
- pois cassés
Mettre les ingrédients dans une cocotte. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.
31 janvier 2013
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12:58
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 5 gousses d'ail
- 2 pommes de terre
Peler le potimarron, enlever les graines et le couper en morceaux. Mettre dans une cocotte avec l'ail et les pommes de terre. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.
21 décembre 2012
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13:13
Ingrédients :
- 1kg de citrouille
- 8 pommes de terre
- 2 poireaux
- pain rassis
Peler la citrouille, enlever les graines et la couper en morceaux. Mettre dans une cocotte avec les pommes de terre, les poireaux émincés et le pain rassis. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.
7 décembre 2012
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13:10
Ingrédients :
- betterave
- courge
- carottes
- poireaux
- une poignée de lentilles vertes
Couper les légumes en morceaux. Les mettre dans une cocotte. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.
29 octobre 2012
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12:51
Ingrédients :
- haricots verts
- petits pois
- lentilles vertes
- epinards
- autres légumes verts...
Faire cuire les légumes verts dans plus ou mois d'eau selon la consistance voulue, et mixer.
18 octobre 2012
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12:46
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 2 petits poireaux
- une douzaine de châtaignes pelées
Peler le potimarron (ou pas s'il est bio), enlever les graines et le couper en morceaux. Mettre dans une cocotte les poireaux émincés et les châtaignes. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.
9 mars 2012
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16:43
Une belle couleur de soupe pour se donner la pêche.
Ingrédients :
- courge butternut
- potimarron
- carottes
- poireau
- éventuellement un peu de betterave pour relever encore la couleur
Peler les légumes. Les couper en petits morceaux. Les mettre dans une sauteuse. Couvrir d'eau. Faire cuire une petite heure puis mixer. Servir avec des graines de courge et de tournesol.
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Soupes
23 février 2012
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13:15
Ingrédients :
- 3 poivrons
- 1 oignon rouge
- 2 pommes de terre
- fromage frais
Couper les poivrons en gros morceaux à peu près plats. Les passer au grill du four une vingtaine de minutes. Peler les poivrons, la peau part alors assez facilement.
Découper les poivrons en morceaux plus petits. Peler et découper les pommes de terre et l'oignon. Mettre dans une casserole d'eau avec les poivrons. Faire bouillir une demi-heure.
Mixer. Rajouter une grosse cuillère de fromage frais, et mixer à nouveau pour homogénéiser.
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Soupes
