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Ingrédients :
Peler les pommes, enlever les trognons, les couper en morceaux, et les faire compoter à feux doux dans une casserole. Ecraser la compote à la fourchette et mélanger avec les zestes d'orange.
Etaler une partie de la pâte feuilleté et la recouvrir de compote de pommes aux oranges. Etaler le reste de la pâte et l'entailler régulièrement pour obtenir une grille en dépliant. C'est plus facile quand on a le rouleau cranté exprès pour ! Recouvrir la compote avec la grille. Souder avec la base. Saupoudrer de sucre. Cuire au four à 180° pendant 45 minutes.