fruits

Tarte à l'orange

Sucré, Tartes, Fruits, Amandes

Par B.

Une nouvelle variante des tartes au citron et à la bergamote. Ingrédients : pâte à tarte 2 oranges 3 oeufs 100g de sucre 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes blanche 1 cuillère à café d'arrow root Etaler la pâte dans un moule à tarte et faire...

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Tarte aux pommes, coing et fruits secs

Sucré, Tartes, Fruits, Pommes, Coing, Amandes, Noix

Par B.

Ingédients : pâte à tarte pommes coings purée d'amandes blanche sirop d'agave poudre d'amandes noix poudre d'écorce d'orange et de citron Peler et épépiner un gros coing et quelques pommes. Les râper. Mélanger la poudre d'amandes, les noix concassées...

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Crumble à la bergamote

Amandes, Bergamote, Fruits, Pommes, Poires, Sans gluten, Sucré

Par B.

Je continue ma série de recettes à la bergamote avec aujourd’hui une version crumble. Ingrédients : pommes poires crème à la bergamote poudre d'amandes purée d'amandes huile d'olive farine de châtaigne flocons d'avoine sucre Peler et épépiner les pommes...

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Crème à la bergamote

Bergamote, Crèmes, Fruits, Sans gluten, Sucré

Par B.

C'est la saison des bergamotes, et j'en ai enfin trouvé une source. Que faire avec des bergamottes ? Tout ce qu'on fait avec du citron, à commencer par la crème à tartines et/ou à garnir une tarte. Ingrédients : 5 bergamotes 3 oeufs une cuillère à soupe...

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Tarte aux poires et au châtaignes

Tartes, Poires, Fruits, Châtaignes, Sucré

Par B.

Une variante de saison de la tarte poire-amandes habituelle. Ingrédients : pâte à tarte poires 300g de purée de châtaignes 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 oeufs 50g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe d'huile d'olives Etaler la pâte à tarte...

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Tarte tatin aux coings

Tarte, Sucré, Fruits

Par B.

Une variante plus simple que ma précédente version. Ingrédients pâte à tarte coings sirop d'agave huile d'olive La recette se fait soit entièrement dans un plat qui va eu four et sur le feu (donc pas en verre comme l'ont appris à leur dépens Véradia et...

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Magret aux fruits

Sud Ouest, Sucré-salé, Prunes, Raisins, Sans gluten, Canard, Fruits

Par B.

Une recette sucrée-salée de saison. Ingrédients magret mirabelles reines claude raisin pèches figues haricots coco pommes de terre Coupes les prunes en deux et enlever les noyaux. Les mettre dans un plat à four. Ajouter les figues coupées en quatre, les...

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Glace à la figue

Amandes, Figue, Fruits, Glaces, Végétarien, Sucré, Sans oeufs

Par B.

Comment faire de la glace à la figue quand on n'a pas de figue fraiche sous la main ?. Eh bien en trichant un peu, naturellement. Ingrédients : 1 litre de jus de figue 5 ou 6 figues séchées 2 grosses cuillères de purée d'amande blanche Mixer les figues...

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Tarte aux groseilles

Tartes, Groseilles, Blanc d'oeuf, Fruits, Amandes, Sucré

Par B.

Ingrédients : groseilles 75g de poudre d'amandes 50g de sucre 2 blancs d'oeuf pâte à tarte Précuire la pâte à tarte une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Ajouter le sucre et continuer à battre pour obtenir un appareil...

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Crème à la rhubarbe

Crème, Rhubarbe, Fruits, Sucré, Sans gluten

Par B.

Ingrédients : compote de rhubarbe non sucrée 3 oeufs une cuillère à soupe d'arrow-root 75g de sucre Faire chauffer la rhubarbe avec le sucre. Pendant ce temps, mélanger un oeuf et l'arrow-root. Ajouter les deux autres oeufs et bien battre. Verser dessus...

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