11 avril 2016
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18:24
Autrement dit, petits pains au fromage à la brésilienne
Ingrédients
- 250g de farine de manioc
- 260 ml de lait végétal
- 40ml d'huile d'olive
- 100g de fromage râpé
- 2 oeufs
- sel (à ajuster en fonction du fromage choisi)
Verser dnas une casserole le lait, l'huile et le sel. Porter à ébullition et retirer du feu. Ajouter la farine de manioc et bien mélanger. On obtient une pâte très compacte. Ajouter les oeufs un à un. Mélanger. Ajouter le fromage. Mélanger à nouveau.
Façonner des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque huilée. Cuire au four une vingtaine de minutes à 180°.
Pour faire comme à la brésilienne, déguster tiède avec un café.
15 mars 2015
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11:42
Ingrédients
- 60g de farine d'épeautre
- 60g de flocons d'avoine
- 60g de flocons de quinoa
- 50g de parmesan
- 20g de petites graines mélangées (pavor, sésame, chanvre, amarante...)
- 2 cuillères à soupe de poudre de cèpes
- 10cl d'huile d'olive
- 2 oeufs
Mélanger tous les ongrédients secs : farine, flocons, parmesan, graines et cèpes. Faire un puits. Y verser l'huile et les oeufs. Pétrir du bout des doigts.
Poser du papier cuisson sur une plaque allant au four. Faire des petits tas de pâte. Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
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Salé
Apéro
Fromage
28 février 2014
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10:38
Voici une variante du gratin dauphinois avec une alternance de pommes de terre et de courge butternut.
Ingrédients :
- pommes de terre
- courge butternut
- crème liquide
- comté
- ail
Peler les pommes de terre. Les découper en rondelles fines au robot. Peler la butternut, enlever les pépin et couper en lamelles de taille équivalente à celles des pommes de terre. Couper également le comté en lamelles. Peler l'ail et le couper en petits morceaux.
Verser un fond de crème dans un plat à gratin. Ajouter quelque petits morceaux d'ail. Poser une couche de rondelles de pommes de terre et de butternut alternées, une couche de fromage. Verser par dessus un peu de crème fraiche et recommencer à poser ail, pommes de terres et butternut puis comté et crème jusqu'en haut du plat. Finir par du fromage et de la crème.
Cuisson au four à 175° pendant une heure.
27 septembre 2012
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17:51
Ingrédients :
- 150g de fromage frais
- 150g de beurre
- 225g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à café de lait
- sel, poivre, herbes de Provence
Mélanger tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf pour former une pâte homogène. Faire reposer une nuit.
Etaler la pâte et la couper en petits cubes. Les dorer à l'oeuf. Faire cuire au four à 200° pendant une dizaine de minutes.
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Apéro
Fromage
Salé
13 décembre 2011
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12:58
Ingrédients :
- 200g de fromage par personne, dont 1/3 de beaufort, 1/3 de comté, 1/3 de gruyère
- 10cl de vin blanc de Savoie par personne
- une gousse d'ail
Frotter la casserole avec la gousse d'ail, la couper en morceaux et les mettre dans le fond de la casserole. Ajouter le vin blanc. Quand il bout, ajouter le fromage coupé en petits cubes, petit à
petit, tout en remuant tout le temps. On doir obtenir un mélange bien homogène. Ajouter éventuellement un peu de fécule délayée dans du kirsch.
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Fromage
