gateaux

Gâteau arc en ciel

Sucré, Citron, Gâteaux, Amandes, Fêtes

Par B.

J'ai essayé de faire un gâteau arc-en-ciel façon marbré, mais je n'avais pas les bons colorants, et je n'en ai pas mis assez... Heureusement, je n'ai pas tout misé sur la déco, donc le gâteau de base au citron était très bon. Néanmoins, le résultat est...

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Gâteau au citron et aux amandes

Sucré, Sans gluten, Amandes, Citron, Gâteaux

Par B.

Ingrédients 2 citrons 3 oeufs 50 de sirop d'agave 75g de purée d'amandes blanche 1 cuillère à soupe de farine de châtaignes 1/2 sachet de poudre à lever Zester les citrons et les presser. Mélanger le sirop d'agave avec les jaunes d'oeuf. Ajouter le jus...

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Gâteau aux macarons de Saint Emilion, version 3

Gâteaux, Sucré, Sans gluten, Chocolat, Amandes

Par B.

Après la recette originale et la recette alternative sans beurre, voici la recette sans les authentiques macarons de Saint Emilion, puisque je n'habite plus près de leur source. J'ai donc fait moi-même les macarons aux amandes. P ar la même occasion j'ai...

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Tarte figues noix

Sucré, Gâteaux, Noix, Figue

Par B.

Avec les dernières figues de la saison Ingrédients pâte à tarte figues 125g de noix 75g de sucre 70g d'huile de noix 3 oeufs 1 cuillère à soupe bombée de farine de châtaigne Etaler la pâte et la déposer dnas un moule. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf...

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Charlotte aux abricots

Gâteaux, Sucré, Abricots, Amandes

Par B.

La même chose, version abricots. Ingrédients : biscuits à la cuillère abricots 2 gousses de vanille 1 litre d'eau 6g d'agar agar 100g de sucre 3 oeufs 300g de purée d'amandes 2 cuillères à soupe d'arrow root La veille, dénoyauter les abricots, les mettre...

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Cerisier

Gâteaux, Sucré, Cerises, Amandes

Par B.

Un croisement réussi entre la charlotte aux cerises et le fraisier. Ingrédients : biscuits à la cuillère cerises 2 gousses de vanille, quelques étoiles d'anis, un bâton de réglisse, un morceau d'écorce de cannelle 1 litre d'eau 6g d'agar agar 100g de...

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Gâteau mousseux psitache-myrtille

Sucré, Gâteaux, Myrtilles, Pistaches

Par B.

Une variante du précédent. Ingrédients 125g de farine d'épeautre 50cl de lait végétal 4 oeufs 1 gousse de vanille 50g d'huile d'olive 75g de purée de pistache myrtilles 50g de sucre muscovado Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en...

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Gâteau mousseux à la châtaigne

Sucré, Châtaignes, Sans gluten, Gâteaux

Par B.

Solange HEIDEUBERE a trouvé une recette de gâteau triphasé : un partie flan, une partie crème et une partie gâteau. J'ai immédiatement essayé... en changeant tous les ingrédients, comme d'habitude. Le résultat est un gâteau mousseux mais qui se tient,...

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Gâteau chocolat-noisettes

Sucré, Gâteaux, Chocolat, Noisettes

Par B.

Une variante du gâteau au chocolat et aux amandes en remplaçant les amandes par des noisettes. Ingrédients : 125g de chocolat 125g de noisettes en poudre 75g d'huile d'olive 50g de purée de noisettes 25g de farine de châtaigne 75g de sucre 4 oeufs noisettes...

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Gâteau aux oranges et aux amandes

Gâteaux, Oranges, Sucré, Amandes, Sans gluten

Par B.

Ingrédients 2 oranges 3 oeufs 50g de sucre 100g de farine ce châtaigne 150g de purée d'amandes Prélever les zestes des oranges. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger la purée d'amandes, les zestes d'orange et les les jaunes d'oeufs. Ajouter...

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