sans gluten

Risotto Chrorizo Langoustines

Salé, Sans gluten, Légumes

Par B.

Ingrédients : riz à risotto chorizo langoustines brocoli courgettes fèves fenouil oignons bouillon de légumes huile d'olive parmesan mozzarella vin blanc Préparer un litre de bouillon de légumes et le faire chauffer. Emincer les oignons et les faire revenir...

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Soupe au potimarron et à l'orange

Salé, Soupes, Végétarien, Sans gluten

Par B.

Une soupe ingrédient-mystère originale. Ingrédients : potimarron une orange 50g de beurre de cacao fèves de cacao Couper le potimarron en morceaux. Le peler (ou pas) en enlever les graines. Zester l'orange. Faire cuire la potimarron avec les zestes d'orange...

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Toast aux algues

Apéro, Végétarien, sal, Sans gluten, Légumes

Par B.

En version Poisson d'avril Ingrédients : tartare d'algues radis noir graines germées Peler le radis noir et le couper en rondelles. Tartiner un peu de tartare d'algues sur chaque rondelle. Décorer éventuellement avec des graines germées.

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Courgettes marinées

Salé, Légumes, Courgettes, Citron, Sans gluten

Par B.

Ingrédients petites courgettes jus de citron parmesan huile d'olive La veille, couper les courgettes en lamelles avec un économe et les recouvrir de jus de citron. Laisser marine une nuit au réfrigérateur. Egoutter les courgettes, verser dessus un filet...

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Truite aux kumquats

Poisson, Kumquat, Citron, Salé, Sans gluten

Par B.

Ingrédients truites kumquats citron Déposer les truites sur du papier cuisson. Disposer dessus des tranches de citron et de kumquats. Refermer la papillote. Cuire au four à 180° pendant une quarantaine de minutes.

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Pão de queijo

Salé, Apéro, Fromage, Sans gluten

Par B.

Autrement dit, petits pains au fromage à la brésilienne Ingrédients 250g de farine de manioc 260 ml de lait végétal 40ml d'huile d'olive 100g de fromage râpé 2 oeufs sel (à ajuster en fonction du fromage choisi) Verser dnas une casserole le lait, l'huile...

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Billes Chocolat-Kumquat

Sucré, Chocolat, Kumquat, Amandes, Végétarien, Sans gluten

Par B.

Ingrédients 20 kumquats 100g de sirop d'agave 100g de purée de pistaches 125g d'amandes mondées chocolat Laver les kumquats. Les plonger 3 minutes dans l'eau bouillante. Les laisser refroidir. Les couper en quartiers, et selon votre patience, garder uniquement...

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Café arrangé

Boisson, Amandes, Café, Chocolat, Sans gluten, Végétarien

Par B.

Ingédients café purée d'amandes Préparer un café. Verser la café dans le bol d'un blender avec une cuillère de purée d'amandes. Ajouter éventuellement quelques carrés de chocolat. Mixer et déguster.

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Gâteau au citron et aux amandes

Sucré, Sans gluten, Amandes, Citron, Gâteaux

Par B.

Ingrédients 2 citrons 3 oeufs 50 de sirop d'agave 75g de purée d'amandes blanche 1 cuillère à soupe de farine de châtaignes 1/2 sachet de poudre à lever Zester les citrons et les presser. Mélanger le sirop d'agave avec les jaunes d'oeuf. Ajouter le jus...

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Purée de carottes au safran

Salé, Carottes, Sans gluten, Végétarien

Par B.

Une purée toute simple avec le goût du safran qui est encore plus fort le lendemain quand on la réchauffe. Ingrédients 6 grosses carottes 2 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc 200ml de crème d'amandes quelques pistils de safran La veille, mettre...

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