Saumon mariné

Poisson

Par B.

Ingrédients : 1 pavé de saumon 2 citrons 1 oignon frais basilic Découper le saumon en petits dés. Prélever le zeste des citrons et les presser. Emincer l'oignon. Mélanger le jus de citron, le basilic et l'oignon. Disposer les cubes de saumon dans un plat....

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Tarte aux bergamottes

Tartes

Par B.

Liesolotte Rapu-de-Ramnai n'a pas pu attendre que la tarte refroidisse pour l'attaquer. Ingrédients : pâte à tarte 3 bergamottes 3 oeufs 100g de sucre 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes blanche 100ml d'eau 1 cuillère à soupe d'arrow root Etaler...

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Agneau à l'aïl caramélisé

Agneau

Par B.

Ingrédients : agneau (gigot, selle) ail romarin Faire cuire l'agneau d'un côté pendant 15 minutes au four à 175°. Le tourner, parsemer de romarin, et poser les gousses d'ail pelées au fond du plat dans le jus. Poursuivre la cuisson 45 minutes environ...

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Gâteau aux deux chocolats

Gâteaux

Par B.

Pâques oblige, voici une recette tout chocolat. Ingrédients : 75g de chocolat noir 75g de chocolat blanc 50g d'huile d'olive 40g de purée d'amande complète 40g de purée d'amande blanche 4 oeufs 1,5 cuillère à soupe de sucre 150g d'amandes en poudre 1...

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Crème chocolat noisette

Crèmes

Par B.

Une recette chocolatée en avant-goût de Pâques. Ingrédients : 100g de chocolat noir 100g de purée de noisettes 200ml d'eau 2g d'agar-agar Mélanger l'eau et l'agar-agar. Porter à ébullition pendant 30 secondes. Incorporer progressivement l'eau chaude à...

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