Tarte tatin au coing

Tartes

Par B.

Toujours dans la série des tartes d'automnes, voici encore une tarte tatin, cette fois-ci au coing. Ingrédients : pâte à tarte coing sucre beurre Peler, épépiner et découper le coing en morceaux. Faire bouillir le coing avec la peau et les pépins jusqu'à...

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Tarte aux prunes

Tartes

Par B.

Dans les tartes d'automne, il y a aussi les prunes, avec une bonne dose d'amandes tant qu'à faire. Ingrédients : pâte à tarte prunes 125g de poudre d'amandes 75g de sucre 2 grosse cuilléres à soupe de crème fraiche épaisse 1 oeuf amandes Etaler la pâte...

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Tarte mi figue mi raisin

Tartes

Par B.

Je continue sur ma lancée des figues, avec une variante de la tarte tatin. Ingrédients : pâte à tarte figues raisin muscat beurre sucre Saupoudrer un moule à tarte de sucre en poudre, et rajouter quelques copeaux de beurre. Faire chauffer sur le gaz....

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Crumble d'automne

Fruits

Par B.

Quand il commence à faire froid, rien ne vaut un dessert chaud. La farine de châtaignes est idéale pour les crumbles, elle donne un petit côté croustillant très agréable. Ingrédients : fraises poires figues 125g de poudre d'amandes 50g de farine de châtaignes...

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Tarte tatin aux figues

Tartes

Par B.

L'automne c'est aussi la saison des figues. Il faut en profiter, ça ne dure pas longtemps. Ingrédients : pâte à tarte figues beurre sucre Saupoudrer un moule à tarte de sucre en poudre, et rajouter quelques copeaux de beurre. Faire chauffer sur le gaz....

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Gâteau aux macarons de Saint Emilion (version 2)

Gâteaux

Par B.

J'ai revisité cette recette avec mon ongrédient fétiche. C'est beaucoup plus simple, et tout aussi satisfaisant. Ingrédients : 2 douzaines de véritables macarons de Saint Emilion 300g de chocolat noir 4 cuillères à soupe de purée d'amandes 200ml d'eau...

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Gâteau aux macarons de Saint Emilion (version 1)

Gâteaux

Par B.

La photo de ca gâteau dans un livre de cuisine est un de mes plus vieux souvenirs... que je n'ai pu réaliser que récemment après une visite à Saint Emilion. Voici une première version assez fidèle au livre d'origine. Ingrédients : 2 douzaines de véritables...

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Ravioles à la tomate

Pâtes

Par B.

Un petit plat très rapide et plein de goût. Ingrédients : ravioles au basilic basilic une grosse tomate coeur de boeuf parmesan Découper la tomate en morceaux et la mixer avec le basilic. Dans un plat à four, verser un peu de jus de tomate, ajouter quelques...

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