jaunes d'oeuf

Eclairs recette alternative

Recettes de base, Sucré, Pâte à choux, Crèmes, Praliné, Sans gluten, Chocolat, Petits gâteaux, Jaunes d'oeuf

Par B.

Voici maintenant la version expérimentale des éclairs et de la pâte à choux. Je voulais voir si ça marchait sans gluten, la réponse est oui! J'ai mis de la farine de châtaigne pour le goût et de la farine de maïs pour le craquant. Ingrédients pour la...

Lire la suite

Eclairs recette standard

Sucré, Petits gâteaux, Chocolat, Crèmes, Pâte à choux, Jaunes d'oeuf

Par B.

Ce week-end on j'ai fait un grand atelier cuisine avec Solange HEIDEUBERE. Elle voulait apprendre à faire les éclairs au chocolat. On a fait deux fournées, une avec la recette standard de la pâte à choux et une avec une recette alternative expérimentale,...

Lire la suite

Cannelés

Petits gâteaux, Bordeaux, Jaunes d'oeuf, Sucré

Par B.

Ingrédients : 50 cl de lait 1 pincée de sel 2 oeufs entiers et deux jaunes une gousse de vanille 100g de farine 130g de sucre 25g de beurre rhum Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Laisser infuser. Mélanger la farine, le sucre et le sel....

Lire la suite