Soupe aux radis roses

08.04.2010

C'est le printemps, les radis roses sont de retour... mais il fait encore suffisamment froid pour une bonne petite soupe le soir. Voici donc la recette idéale qui combine les deux.

Ingrédients :

une botte de radis roses
un fromage de chêvre frais
deux cuillères à soupe de flocons d'avoine
ciboulette, pavot, graines de radis germées...

Enlever les fanes et la queue des radis et les rincer. Les couper en rondelles grossières et les mettre dans une casserole avec un litre d'eau et les flocons d'avoine. J'avais un reste de radis noir qui s'ennuyait tout seul au frigo, je l'ai mis aussi.

Faire cuire une vingtaine de minutes, puis mixer avec le fromage de chêvre. Parsemer de ciboulette et/ou pavot et/ou graines germées, rondelles de radis...