Une façon de revisiter le boudin aux pommes.
Ingrédients :
Peler les pommes et les couper en quartiers. Les faire compoter à, feu doux dans une casserole couverte.
Peler les oignons, les couper en morceaux. Les faire revenir dans de l'huile d'olive et un peu d'eau, jusqu'à ce qu'ils soinet bien cuits. Assaisonner.
Etaler la pâte à tarte dans un moule. La recouvrir du mélange pommes-oignons. Disposer par dessus le boudin en tranches. Cuire au four une heure à 175°.
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