Les recettes de Benoîte

Gâteau aux bananes

Gâteaux, Amandes, Fruits, Bananes, Sucré

Par B.

Ingrédients : 75g de purée d'amandes 50g de sucre 1 oeuf 2 bananes bien mûres 200g de farine levure vanille, abricots secs, amandes, dattes... Mélanger le beurre ramolli, la purée d'amandes, l'oeuf, les bananes écrasées. Ajouter la farine, la levure et...

Lire la suite

Soupe ail-potimarron

Soupes, Potimarron, Légumes, Sans gluten, Salé, Végétarien

Par B.

Ingrédients : 1 potimarron 5 gousses d'ail 2 pommes de terre Peler le potimarron, enlever les graines et le couper en morceaux. Mettre dans une cocotte avec l'ail et les pommes de terre. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer...

Lire la suite

Gâteau au chocolat et aux fruits secs

Gâteaux, Amandes, Chocolat, Pistaches, Sans gluten, Sucré

Par B.

Ingrédients : 100g+100g de chocolat 100g+125g d'amandes en poudre 125g de pistaches 100g+100g+100g de beurre 25g de farine de châtaigne 75g+20g+20g de sucre 3+2+2 oeufs 10cl+10cl de lait cacao macarons Pour le biscuit : Faire fondre 100g de beurre et...

Lire la suite

Salade de chou rouge

Salades, Légumes, Salé, Sans gluten, Végétarien, Chou

Par B.

Ingrédients : chou rouge pommes comté noix huiles d'olive et de noix vinaigre de cidre Couper le chou en lamelles. Peler les pommes et les couper en morceaux. Couper le comté en dés. Mettre dans un saladier avec les noix. Pour la vinaigrette, mélanger...

Lire la suite

Charlotte aux pommes

Gâteaux, Fruits, Pommes, Fruits confits, Sucré

Par B.

Ingrédients : pommes brioche beurre écorces d'oranges amères confites Peler les pommes, enlever les trognons, les couper en morceaux, et les faire compoter à feux doux dans une casserole. Couper la brioche en tranches. Imbiber les tranches de beurre fondu...

Lire la suite

Risotto tricolore

Légumes, Riz, Lentilles, Quinoa, Carottes, Courgettes, Sans gluten, Salé, Végétarien

Par B.

Ingrédients : riz lentilles vertes quinoa carottes courgettes oignons vin blanc Couper les carottes, les courgettes et les oignons en petits morceaux. Les mettre dans une sauteuse. Ajouter le riz, le quinoa et les lentilles. Recouvrir de vin blanc. Faire...

Lire la suite

Gâteaux pralinés

Petits gâteaux, Noisettes, Raisins, Praliné, Sucré

Par B.

Ingrédients : 310g de praliné en tablette 125g de farine 125g de sucre en poudre 185g de noisettes 185g de raisins de Corinthe 3 oeufs 65g de purée de noisettes 1 sachet de levure 1 pincée de sel rhum Faire tremper les raisins au moins 2 heures dans le...

Lire la suite

Tarte aux mendiants

Tartes, Sucré, Chocolat

Par B.

Ingrédients : Pâte à Tarte 200g de bon chocolat noir ou au lait 15cl de crème fleurette Fruits secs (abricots, figues, noisettes, amandes, pistaches, noix, pignons...) Faire cuire le fond de tarte. Le laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au bain...

Lire la suite

Veau à la moutarde

Veau, Moutarde, Salé

Par B.

Ingrédients : rôti de veau moutarde à l'ancienne crème fraiche épaisse Badigeonner le veau de moutarde sur tous les côtés. Le faire cuire au four à 175° pendant une petite heure. Sortir le veau du plat. Ajouter une grosse cuillère de crème dans le fond...

Lire la suite

Soupe à la citrouille

Soupes, Légumes, Courges, Poireaux, Végétarien

Par B.

Ingrédients : 1kg de citrouille 8 pommes de terre 2 poireaux pain rassis Peler la citrouille, enlever les graines et la couper en morceaux. Mettre dans une cocotte avec les pommes de terre, les poireaux émincés et le pain rassis. Couvrir d'eau. Faire...

Lire la suite