Les recettes de Benoîte

Salade au fromage de chêvre

Salades

Par B.

Spécial dédicace pour Sayurée JUNOUSE (voir là pour trouver votre pseudo) qui me réclame depuis une éternité des recettes de salade... qu'en général je me refuse à donner puisque je fais mes salades avec tout ce qui traine dans mon frigo et non pas selon...

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Risotto aux blettes

Légumes

Par B.

Une variante du gratin de blettes à la tomate version risotto. Ingrédients : 1 verre de riz à risotto 1 botte de blettes 1 oignon 1 gousse d'aïl 1 litre de jus de tomate huile d'olive parmesan Peler et émincer l'oignon et le gousse d'aïl. Les faire revenir...

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Purée aux olives

Purées

Par B.

Un dernier (?) petit plat d'hiver... Ingrédients : 500g de pommes de terre 12-15 olives noires 1 gousse d'aïl huile d'olive Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec la gousse d'aïl. Pendant ce temps, dénoyauter les olives, en mettre plus ou moins...

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Navettes

Petits gâteaux

Par B.

Avec un peu de retard sur la Saint Victor, une recette marseillaise traditionnelle. Ingrédients : 250 g de farine 50g de sucre 1 oeuf 50ml d'eau de fleur d'oranger 50g d'huile d'olive Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte pas trop molle....

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Croque Monsieur

Tartines

Par B.

Un petit classique... Ingrédients : pain de mie jambon fromage râpé lait beurre farine Faire légèrement griller les tranches de pain de mie. Pendant ce temps, préparer une Béchamel : faire fondre un morceau de beurre. Ajouter une cuillère de farine et...

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Risotto au canard et aux olives

Volaille

Par B.

Un bon petit plat du dimanche... Ingrédients : magret de canard riz à risotto olives vertes carottes oignons ail vin blanc sec bouillon de légumes huile d'olive Hacher les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, peler...

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Tarte aux myrtilles

Tartes

Par B.

C'est pas du tout la saison des myrtilles... ben justement! Y'en a marre de l'hiver. Ingrédients : myrtilles pâte à tarte purée d'amandes sucre oeuf Mélanger deux grosses cuillères de purée d'amandes, une cuillère de sucre et un oeuf. Etaler la pâte à...

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Sablés à la confiture

Petits gâteaux

Par B.

Ca faisait longtemps que je ne m'étais pas amusée avec les emporte-pièces... Ingrédients : pâte à tarte sucre glace confiture Etaler la pâte à tarte, et découper les formes choisies. Faire cuire au four à 180° pendant environ 25 minutes. Mettre un peu...

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Pâte à tarte

Recettes de base

Par B.

Voici ma recette universelle de pâte à tarte. La vraie de vraie se fait avec la peau du lait, mais on doit faire sans quand on habite à la ville... Ingrédients : 250g de farine 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 100g de sucre Mettre...

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Parmentier de Potimarron

Volaille

Par B.

Une petite recette de ma région d'adoption (temporaire?) Ingrédients : 1 potimarron 1 pomme 1 oignon confit de canard graines de courge, tournesol et sésame pour la déco Découper le potimarron. Enlever les pépins. On peut garder la peau s'il est bio....

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