Les recettes de Benoîte

Gâteau au chocolat et aux noix

Gâteaux, Sucré, Chocolat, Amandes, Noix

Par B.

Ingrédients : 100g de chocolat 100g d'amandes en poudre 100+75g de beurre 25g de farine de châtaigne 75+50g de sucre 3 +2 oeufs 125g de noix 10cl de lait vin de noix cacao 2g d'agar-agar Pour le gâteau au chocolat : faire fondre le beurre et le chocolat...

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Soupe potimarron-châtaignes

Soupes, Légumes, Potimarron, Sans gluten, Végétarien, Salé

Par B.

Ingrédients : 1 potimarron 2 petits poireaux une douzaine de châtaignes pelées Peler le potimarron (ou pas s'il est bio), enlever les graines et le couper en morceaux. Mettre dans une cocotte les poireaux émincés et les châtaignes. Couvrir d'eau. Faire...

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Crumble pommes poires

Fruits, Sucré, Amandes, Pommes, Poires, Sans oeufs

Par B.

Ingrédients : pommes poires 125g de poudre d'amandes 50g de farine 75g de sucre 100g de beurre Peler les fruits, les couper en morceaux.L es disposer au fond du plat. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts les amandes, la farine, le sucre et le...

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Moules marinières

Coquillages, Moules, Salé, Sans gluten

Par B.

Ingrédients : moules échalotes persil beurre vin blanc sec Laver et gratter les moules. Peler les échalotes et les couper en petits morceaux. Faire revenir les échalotes avec un peu de beurre dans une cocotte. Ajouter les moules, couvrir, et faire cuire...

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Pavés au fromage frais

Apéro, Fromage, Salé

Par B.

Ingrédients : 150g de fromage frais 150g de beurre 225g de farine 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à café de lait sel, poivre, herbes de Provence Mélanger tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf pour former une pâte homogène. Faire reposer une nuit. Etaler...

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Salade de fruits au chêvre frais

Fruits, Miel, Sucré, Sans oeufs, Sans gluten, Fromage de chêvre

Par B.

Ingrédients : fraise raisins chasselas et muscat figues pommes poires fromage de chêvre frais miel Couper les fruits en morceaux. Les mélanger dans un saladier. Déguster avec le fromage de chêvre frais nappé de miel.

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Tarte aux tomates

Tartes salées, Salé, Fromage de chêvre, Tomates

Par B.

Ingrédients : feuilles de Brick tomates oignons fromage de chêvre oeufs crème fraiche huile d'olive Badigeonner les feuilles de Brick avec de l'huile d'olive. Les empiler dans un moule à tarte. Garnir du mélange oeufs, tomates fromage écrasé, crème oignons...

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Clafoutis aux figues

Fruits, Figues, Sucré, Amandes, Sans gluten

Par B.

Ingrédients : figues 125g de poudre d'amandes 75g de sucre 2 grosse cuillères à soupe de purée d'amandes 1 oeuf Mélanger les amandes, le sucre, la purée et l'oeuf. Verser dans le moule. Ajouter les figues coupées en deux et quelques pignons. Faire cuire...

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Tomates à la provençale

Légumes, Tomates, Provence, Sans gluten, Salé, Végétarien

Par B.

Ingrédients : tomates ail persil huile d'olive Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle. Couper les tomates en deux. Les mettre dans la poêle côté chair, et faire cuire à feu doux une demi-heure. Retourner les tomates. Les parsemer d'ail haché et...

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Calfoutis aux framboises

Tartes

Par B.

Ingrédients : pâte à tarte framboises 125g de poudre d'amandes 75g de sucre 2 grosse cuilléres à soupe de purée d'amandes 1 oeuf Mélanger les amandes, le sucre, la purée et l'oeuf, avec éventuellement un peu d'alccol de framboise. Etaler la pâte à tarte...

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