Les recettes de Benoîte

Bouchées figue-noix

Petits gâteaux, Sucré, Figue, Noix, Sans oeufs, Végétarien

Par B.

Ingrédients 100g de figues sèches 150g de noix + quelques cerneaux 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Découper les figues en morceaux et enlever les queues. Les mixer avec 150 de noix et 2 cuillères à soupe de sirop d'agave. Former des petites boules...

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Risotto au safran

Riz, Italie, Safran, Salé, Sans gluten

Par B.

Recette milanaise goûtée sur place il y a quelque temps et que je voulais tester moi-même. Ingrédients : riz rond oignons ail aromates safran parmesan, mozzarella huile d'olive Faire chauffer un litre d'eau avec le safran, l'ail et les aromates de votre...

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Tiramisu aux fraises

Crèmes, Sucré, Fruits, Fraises, Citron

Par B.

C'est le printemps, les fraises sont enfin de retour ! Ingrédients 1 barquette de fraises 1 boîte de mascarpone speculoos zestes de citron 2 oeufs Mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et les zestes de citron. Monter les blancs en neige et les incorporer...

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Tarte aux pommes

Tartes, Fruits, Pommes, Amandes, Sucré

Par B.

Ingrédients : pâte à tarte pommes poudre d'amandes sucre Etaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte. La saupoudrer de poudre d'amandes. Peler les pommes, ôter les trognons, et les couper en tranches. Poser les tranches sur le fond de tarte. Saupoudrer...

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Pancakes à la pistache

Recettes de base, Crêpes, Yaourt, Pistaches, Sucré

Par B.

Ingrédients : 2 oeufs 1 yaourt grec 30g de sucre 30g de pistaches 50g de farine eau de fleur d'oranger Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et le yaourt, la fleur d'oranger et les pistaches hachées. Faire chauffer un peu de matière grasse...

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Palmiers

Petits gâteaux, Sucré, Sans oeufs

Par B.

Ingrédients : pâte feuilletée sucre en poudre Etaler la pâte feuilletée sur 1cm d'épaisseur. Saupoudrer de sucre et le faire pénétrer dans la pâte. Rouler les deux bords extérieurs de la pâte vers le milieu. Laisser reposer au réfrigérateur. Découper...

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Muffins au citron

Petits gâteaux, Amandes, Sucré, Yaourt, Citron, Fruits

Par B.

Ingrédients : 1 citron 50g de poudre d'amandes 100g de farine 1 oeuf 50g de sucre 1 yaourt levure Prélever le zeste du citron. Le peler en enlevant toutes les peaux blanches. Couper les quartiers et enlever les pépins. Mélanger l'oeuf, le sucre et le...

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Tarte aux poireaux

Tartes salées, Légumes, Poireaux, Salé

Par B.

Ingrédients : pâte à tarte (non sucrée) poireaux tomates confites crème fraiche oeuf beurre Etaler la pâte dans un moule. Garnir le fond de morceaux de tomates confites. Emincer les poireaux. Les faire revenir dans un peu de beurre. En garnir la tarte....

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Gelée aux amandes

Crèmes, Amandes, Sans oeufs, Sans gluten, Végétarien, Sucré

Par B.

Ingrédients : 40g de purée d'amandes 3 cuillères à soupe de sirop d'agave 10cl de lait d'amandes 1g d'agar-agar 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Délayer la purée d'amandes dans le lait d'amandes. Ajouter le sirop d'agave et la fleur d'oranger....

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Soupe aux champignons

Soupes, Salé, Champignons, Sans gluten, Végétarien

Par B.

Ingrédients : champignons de paris pois cassés Mettre les ingrédients dans une cocotte. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.

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