Un croisement réussi entre la charlotte aux cerises et le fraisier. Ingrédients : biscuits à la cuillère cerises 2 gousses de vanille, quelques étoiles d'anis, un bâton de réglisse, un morceau d'écorce de cannelle 1 litre d'eau 6g d'agar agar 100g de...
Lire la suiteUne variante du précédent. Ingrédients 125g de farine d'épeautre 50cl de lait végétal 4 oeufs 1 gousse de vanille 50g d'huile d'olive 75g de purée de pistache myrtilles 50g de sucre muscovado Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en...
Lire la suiteSolange HEIDEUBERE a trouvé une recette de gâteau triphasé : un partie flan, une partie crème et une partie gâteau. J'ai immédiatement essayé... en changeant tous les ingrédients, comme d'habitude. Le résultat est un gâteau mousseux mais qui se tient,...
Lire la suiteIngrédients : riz à risotto bouillon de légumes vin blanc sec petits pois langoustines parmesan échalottes huile d'olive Emincer les échalottes. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, ecosser les petits pois....
Lire la suiteUne variante du gâteau au chocolat et aux amandes en remplaçant les amandes par des noisettes. Ingrédients : 125g de chocolat 125g de noisettes en poudre 75g d'huile d'olive 50g de purée de noisettes 25g de farine de châtaigne 75g de sucre 4 oeufs noisettes...
Lire la suiteUne dermière recette à la bergamote avant la fin de la saison. Ingrédients : 200g de farine 1/2 sachet de poudre à lever 100g de sucre 50g d'huile d'olive 2 oeufs 150g de yaourt 2 bergamotes 1 cuillère à soupe de graines de pavot amandes Mélanger la farine,...
Lire la suiteVoici une variante du gratin dauphinois avec une alternance de pommes de terre et de courge butternut. Ingrédients : pommes de terre courge butternut crème liquide comté ail Peler les pommes de terre. Les découper en rondelles fines au robot. Peler la...
Lire la suiteJe continue ma série de recettes à la bergamote avec aujourd’hui une version crumble. Ingrédients : pommes poires crème à la bergamote poudre d'amandes purée d'amandes huile d'olive farine de châtaigne flocons d'avoine sucre Peler et épépiner les pommes...
Lire la suiteVoici la dernière née de ma série de galettes des rois. Après la classique, la cerise et la calisson, voici la bergamote pour continuer dans ma lancée. Ingrédients : pâte feuilletée crème à la bergamote 200g d'amandes en poudre 75g de sucre 100g de purée...
Lire la suiteC'est la saison des bergamotes, et j'en ai enfin trouvé une source. Que faire avec des bergamottes ? Tout ce qu'on fait avec du citron, à commencer par la crème à tartines et/ou à garnir une tarte. Ingrédients : 5 bergamotes 3 oeufs une cuillère à soupe...
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