750 grammes
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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 10:09

C'est la saison des bergamotes, et j'en ai enfin trouvé une source. Que faire avec des bergamottes ? Tout ce qu'on fait avec du citron, à commencer par la crème à tartines et/ou à garnir une tarte.

 

 

Ingrédients :

  • 5 bergamotes
  • 3 oeufs
  • une cuillère à soupe d'arrow-root
  • 75g de sucre

 

Prélever le zeste et le jus des bergamotes. Les faire chauffer avec le sucre.

 

Pendant ce temps, mélanger un oeuf et l'arrow-root. Ajouter les deux autres oeufs et bien battre. Verser dessus le mélange citron-sucre bien chaud. Bien mélanger. Remettre dans la casserole sur le feu et faire épaissir tout en battant en continu.

 

Bien faire refroidir avant utilisation.

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Bienvenue dans la nouvelle version de mon site de recettes. Je ne promets rien, mais sous cette forme il devrait y avoir des mises à jour un peu plus régulières, des nouvelles recettes, et petit à petit aussi les anciennes, qui sont toujours .

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