Voici une variante du gratin dauphinois avec une alternance de pommes de terre et de courge butternut.
Ingrédients :
- pommes de terre
- courge butternut
- crème liquide
- comté
- ail
Peler les pommes de terre. Les découper en rondelles fines au robot. Peler la butternut, enlever les pépin et couper en lamelles de taille équivalente à celles des pommes de terre. Couper également le comté en lamelles. Peler l'ail et le couper en petits morceaux.
Verser un fond de crème dans un plat à gratin. Ajouter quelque petits morceaux d'ail. Poser une couche de rondelles de pommes de terre et de butternut alternées, une couche de fromage. Verser par dessus un peu de crème fraiche et recommencer à poser ail, pommes de terres et butternut puis comté et crème jusqu'en haut du plat. Finir par du fromage et de la crème.
Cuisson au four à 175° pendant une heure.
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