Les recettes de Benoîte

Tarte aux fraises des bois

Tartes, Fraises des bois, Flocons d'avoine, Amandes, Pommes, Huiles essentielles, Fruits, Sucré, Sans oeufs

Par B.

Il faut quand même des trucs à manger tout de suite quand on prépare un pot, en voici un petit exemple. Ingrédients : pâte à tarte fraises des bois flocons d'avoine compote de pommes purée d'amandes blanches eau de fleur d'oranger sucre cristaux d'huile...

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Pot J-17

Fêtes

Par B.

Suite des préparatifs : découpage de la pâte à tarte en tartelettes et congélation pour une cuisson ultérieure. Et puis comme j'avais de la pâte à tarte sous la main, et que le vendeur de fraises du marché a eu la bonne idée de vendre aussi des fraises...

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Pot J-18

Fêtes

Par B.

Aujourd'hui, je poursuis l'opération courses dans une boutique spécialisée de gadgets de cuisine en centre ville. Je voulais essentiellement du papier hostie pour faire des vrais calissons (un peu plus pros que ceux de ma précédente version) et un moule...

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Pot J-22

Fêtes

Par B.

Hier je n'ai trouvé que des pistaches non salée en coque, donc ce soir je passe la soirée à les décortiquer.

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Pot J-23

Fêtes

Par B.

Dans 23 jours, je soutiens mon habilitation à diriger des recherches. Après la soutenance, il y a traditionnellement un pot, et comme je n'ai peur de rien, et que j'ai une réputation culinaire à défendre j'ai décidé de tout faire moi même (sauf le champagne...

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Calissons express

Petits gâteaux, Amandes, Huiles essentielles, Provence, Végétarien, Sans oeufs, Sans gluten, Sucré

Par B.

Voici une recette de calissons ultra-rapide, qui n'a rien d'orthodoxe, mais qui donne un goût assez proche des vrais calissons. Ingrédients : 125g de poudre d'amandes 3 cuillères à soupe de sirop d'agave 5 gouttes d'huile essentielle de citron 20 gouttes...

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Gâteau à la patate douce et à l'orange

Gâteaux, Patate douce, Pommes, Oranges, Fruits confits, Fruits, Sucré

Par B.

Je n'avais jamais cuisiné de patate douce en version sucrée. Ca donne un gâteau assez dense et fondant à la texture très agréable. Ingrédients : 500g de patate douce 150g de farine 100g de sucre 100g de compote de pommes 25g d'huile d'olive 3 oeufs 1...

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Croquettes de légumes

Légumes, Carottes, Courgettes, Petits pois, Graines germées, Flocons d'avoine, Salé, Sans gluten

Par B.

Comme c'est encore l'hiver, il faut manger chaud ! Voici une petite recette de légumes pour changer. C'est un peu long à faire, mais ça se congèle très bien. Ingrédients : 3 carottes 3 courgettes une poignée de petits pois 3 oeufs graines germées (alpha...

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Tartes aux fraises à l'envers

Tartes, Fraises, Fruits, Pommes, Flocons d'avoine, Sucré, Sans oeufs

Par B.

Voici encore une nouvelle version de tarte aux fraises. Je voulais voir si on peut faire de la chantilly avec de la crème végétale (en l'occurrence de la crème d'amandes). J'avais acheté de la poudre de perlimpinpin pour aide à la chantilly. Le résultat...

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Bicuits figue-orange

Petits gâteaux, Amandes, Sucré, Fruits, Figue, Oranges

Par B.

Ingrédients pour la pâte 60g de purée d'amandes blanches 30g de farine de châtaigne 90g de farine bise 1 oeuf 15g de sucre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de poudre à lever 1 cuillère à café de vanille Mélanger la purée d'amandes...

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