champignons

Poêlée de Saint Jacques aux chanterelles

Pâtes, Salé, Sans gluten, Saint Jaques, Champignons

Par B.

Ingrédients noix de Saint Jacques chanterelles pâtes à la farine de châtaignes crème végétale huile d'olive parmesan Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir les chanterelles et les noix de Saint Jacques jusqu'à disparition de toute...

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Soupe aux champignons

Soupes, Salé, Champignons, Sans gluten, Végétarien

Par B.

Ingrédients : champignons de paris pois cassés Mettre les ingrédients dans une cocotte. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.

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Tagliatelles aux chanterelles

Champignons, Pâtes, Salé

Par B.

Ingrédients : pâtes fraiches chanterelles cantal crème fraiche Nettoyer les chanterelles. Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à évaporation de l'eau. Faire cuire les pâtes fraiches. Ajouter un peu de crème fraiche dans les...

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Risotto aux cèpes

Champignons

Par B.

Une petite rectte forestière pour utiliser mon bouillon de volaille. Ingrédients : riz rond bouillon de volaille oignons cèpes parmesan huile d'olive Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon....

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Champignons farcis

Champignons

Par B.

Cette semaine il y avait des gros champignons de Paris au marché. J'ai donc improvisé une farce avec ce que j'avais sous la main. Le résultat est très satisfaisant. Ingrédients : gros champignons de Paris riz oignons ail magret séché vin blanc huile d'olive...

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Potimarron aux chanterelles

Champignons

Par B.

Voici une variante salée de la pomme au four, en version automnale. Un petit plat très joli pour épater ses convives. Et en plus, tout se mange! Ingrédients : 1 potimarron 300g de chanterelles 2 échalottes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de purée d'amande...

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