29 novembre 2014
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Avec les dernières figues de la saison
Ingrédients
- pâte à tarte
- figues
- 125g de noix
- 75g de sucre
- 70g d'huile de noix
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe bombée de farine de châtaigne
Etaler la pâte et la déposer dnas un moule.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine, les noix hachées et l'huile de noix. Bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Verser dans le fond de tarte.
Ajouter les figues coupées en deux. Faire cuire à 180° pendant 40 minutes.
Published by B.
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dans
Sucré
Gâteaux
Noix
Figue
9 août 2013
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13:25
Comment faire de la glace à la figue quand on n'a pas de figue fraiche sous la main ?. Eh bien en trichant un peu, naturellement.
Ingrédients :
- 1 litre de jus de figue
- 5 ou 6 figues séchées
- 2 grosses cuillères de purée d'amande blanche
Mixer les figues séchées et les délayer dans un peu de jus de figue. Ajouter la purée d'amandes et bien mélanger. Verser progressivement le reste du jus de figue tout en mélangeant constamment.
Passer à la sorbetière et conserver au congélateur.
1 mai 2013
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Ingrédients pour la pâte
- 60g de purée d'amandes blanches
- 30g de farine de châtaigne
- 90g de farine bise
- 1 oeuf
- 15g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de vanille
Mélanger la purée d'amandes et l'huile d'olive. A jouter l'oeuf puis les autres ingrédients. Bien mélanger. Si la pâte est trop friable, ajouter un peu d'eau. Faire deux boudins avec la pâte et les placer 1h au congélateur.
Ingrédients pour la garniture
- 5 figues sèches
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1 zeste d'orange
- 5cl de jus d'orange
Mélanger tous les ingrédients.
Montage
Etaler les boudins de pâte en rectangle. Etaler la garniture dessus et rouler pour obtenir deux longs boudins garnis. Les couper en tranches et les poser sur une plaque de cuisson. Faire cuire une vingtaine de minutes au four à 180°. Laisser refroidir avant de déguster.
24 avril 2013
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Ingrédients
- 100g de figues sèches
- 150g de noix + quelques cerneaux
- 4 cuillères à soupe de sirop d'agave
Découper les figues en morceaux et enlever les queues. Les mixer avec 150 de noix et 2 cuillères à soupe de sirop d'agave. Former des petites boules avec cette pâte.
Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe de sirop d'agave avec deux cuillères à soupe d'eau. Ajouter les cerneaux de noix. Faire bouillir 4 minutes à petit feu pour caraméliser. Poser les cerneaux un à un sur un support huilé ou non adhésif et laisser refroidir.
Poser une noix caramélisée sur chaque boule de figue-noix.
