sucre

Crème au citron

Crème, Citron, Fruits, Sucré, Sans gluten

Par B.

Ingrédients : 3 citrons 3 oeufs une cuillère à soupe d'arrow-root 75g de sucre Prélever le zeste de deux citrons et le jus des trois. Les faire chauffer avec le sucre. Pendant ce temps, mélanger un oeuf et l'arrow-root. Ajouter les deux autres oeufs et...

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Bouchées à la pistache

Petits gâteaux, Pistaches, Amandes, Blanc d'oeuf, Miel, Sucré, Sans gluten

Par B.

Une petite variante sur les croissants aux pignons, en version pistache. Ingrédients : 150g de poudre de pistaches 100g de poudre d'amandes 2 blancs d'oeuf 150g de miel 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger pistaches pour décorer Mélanger tous les...

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Calissons

Petits gâteaux, Amandes, Blanc d'oeuf, Fruits confits, Provence, Sucré

Par B.

Les presque vrais calissons d'Aix. Normalement il faut plus de melon confit, mais je n'en ai trouvé que coloré en rouge ou vert, donc j'ai remplacé par d'autres fruits confits. Ingrédients : 500g de poudre d'amandes 4 mandarines confites 2 écorces d'orange...

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Tarte aux fraises des bois

Tartes, Fraises des bois, Flocons d'avoine, Amandes, Pommes, Huiles essentielles, Fruits, Sucré, Sans oeufs

Par B.

Il faut quand même des trucs à manger tout de suite quand on prépare un pot, en voici un petit exemple. Ingrédients : pâte à tarte fraises des bois flocons d'avoine compote de pommes purée d'amandes blanches eau de fleur d'oranger sucre cristaux d'huile...

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Calissons express

Petits gâteaux, Amandes, Huiles essentielles, Provence, Végétarien, Sans oeufs, Sans gluten, Sucré

Par B.

Voici une recette de calissons ultra-rapide, qui n'a rien d'orthodoxe, mais qui donne un goût assez proche des vrais calissons. Ingrédients : 125g de poudre d'amandes 3 cuillères à soupe de sirop d'agave 5 gouttes d'huile essentielle de citron 20 gouttes...

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Gâteau à la patate douce et à l'orange

Gâteaux, Patate douce, Pommes, Oranges, Fruits confits, Fruits, Sucré

Par B.

Je n'avais jamais cuisiné de patate douce en version sucrée. Ca donne un gâteau assez dense et fondant à la texture très agréable. Ingrédients : 500g de patate douce 150g de farine 100g de sucre 100g de compote de pommes 25g d'huile d'olive 3 oeufs 1...

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Tartes aux fraises à l'envers

Tartes, Fraises, Fruits, Pommes, Flocons d'avoine, Sucré, Sans oeufs

Par B.

Voici encore une nouvelle version de tarte aux fraises. Je voulais voir si on peut faire de la chantilly avec de la crème végétale (en l'occurrence de la crème d'amandes). J'avais acheté de la poudre de perlimpinpin pour aide à la chantilly. Le résultat...

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Bicuits figue-orange

Petits gâteaux, Amandes, Sucré, Fruits, Figue, Oranges

Par B.

Ingrédients pour la pâte 60g de purée d'amandes blanches 30g de farine de châtaigne 90g de farine bise 1 oeuf 15g de sucre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de poudre à lever 1 cuillère à café de vanille Mélanger la purée d'amandes...

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Bouchées figue-noix

Petits gâteaux, Sucré, Figue, Noix, Sans oeufs, Végétarien

Par B.

Ingrédients 100g de figues sèches 150g de noix + quelques cerneaux 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Découper les figues en morceaux et enlever les queues. Les mixer avec 150 de noix et 2 cuillères à soupe de sirop d'agave. Former des petites boules...

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Tiramisu aux fraises

Crèmes, Sucré, Fruits, Fraises, Citron

Par B.

C'est le printemps, les fraises sont enfin de retour ! Ingrédients 1 barquette de fraises 1 boîte de mascarpone speculoos zestes de citron 2 oeufs Mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et les zestes de citron. Monter les blancs en neige et les incorporer...

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