sans gluten

Gâteau aux macarons de Saint Emilion, version 3

Gâteaux, Sucré, Sans gluten, Chocolat, Amandes

Par B.

Après la recette originale et la recette alternative sans beurre, voici la recette sans les authentiques macarons de Saint Emilion, puisque je n'habite plus près de leur source. J'ai donc fait moi-même les macarons aux amandes. P ar la même occasion j'ai...

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Pesto

Salé, Sans gluten, Basilic

Par B.

Avant, j'avais un très bon fournisseur de pesto, mais depuis que j'ai déménagé, impossible de retrouver le même. Il ne reste qu'une seule chose à faire dans ces cas là : le faire soi-même ! Ingédients : basilic ail parmesan pignons huile d'olive Mixer...

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Gâteau mousseux à la châtaigne

Sucré, Châtaignes, Sans gluten, Gâteaux

Par B.

Solange HEIDEUBERE a trouvé une recette de gâteau triphasé : un partie flan, une partie crème et une partie gâteau. J'ai immédiatement essayé... en changeant tous les ingrédients, comme d'habitude. Le résultat est un gâteau mousseux mais qui se tient,...

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Risotto aux langoustines

Salé, Riz, Langoustines, Sans gluten

Par B.

Ingrédients : riz à risotto bouillon de légumes vin blanc sec petits pois langoustines parmesan échalottes huile d'olive Emincer les échalottes. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, ecosser les petits pois....

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Gratin de courge et pomme de terre

Courges, Fromage, Légumes, Pommes de terre, Salé, Sans gluten

Par B.

Voici une variante du gratin dauphinois avec une alternance de pommes de terre et de courge butternut. Ingrédients : pommes de terre courge butternut crème liquide comté ail Peler les pommes de terre. Les découper en rondelles fines au robot. Peler la...

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Crumble à la bergamote

Amandes, Bergamote, Fruits, Pommes, Poires, Sans gluten, Sucré

Par B.

Je continue ma série de recettes à la bergamote avec aujourd’hui une version crumble. Ingrédients : pommes poires crème à la bergamote poudre d'amandes purée d'amandes huile d'olive farine de châtaigne flocons d'avoine sucre Peler et épépiner les pommes...

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Crème à la bergamote

Bergamote, Crèmes, Fruits, Sans gluten, Sucré

Par B.

C'est la saison des bergamotes, et j'en ai enfin trouvé une source. Que faire avec des bergamottes ? Tout ce qu'on fait avec du citron, à commencer par la crème à tartines et/ou à garnir une tarte. Ingrédients : 5 bergamotes 3 oeufs une cuillère à soupe...

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Gâteau aux oranges et aux amandes

Gâteaux, Oranges, Sucré, Amandes, Sans gluten

Par B.

Ingrédients 2 oranges 3 oeufs 50g de sucre 100g de farine ce châtaigne 150g de purée d'amandes Prélever les zestes des oranges. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger la purée d'amandes, les zestes d'orange et les les jaunes d'oeufs. Ajouter...

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Gâteau à la patate douce et au citron

Sucré, Sans gluten, Patate douce, Gâteau, Citron

Par B.

Une variante de celui à l'orange. Ingrédients : 300g de patate douce 100g de farine de châtaignes 50g de sucre 90g de compote de pommes 20g d'huile d'olive 2 oeufs 1/2 sachet de levure 2 cuillères à café de vanille 1 cuillère àcafé d'épices à pain d'épices...

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Poêlée de Saint Jacques aux chanterelles

Pâtes, Salé, Sans gluten, Saint Jaques, Champignons

Par B.

Ingrédients noix de Saint Jacques chanterelles pâtes à la farine de châtaignes crème végétale huile d'olive parmesan Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir les chanterelles et les noix de Saint Jacques jusqu'à disparition de toute...

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