sale

Purée de carottes au safran

Salé, Carottes, Sans gluten, Végétarien

Par B.

Une purée toute simple avec le goût du safran qui est encore plus fort le lendemain quand on la réchauffe. Ingrédients 6 grosses carottes 2 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc 200ml de crème d'amandes quelques pistils de safran La veille, mettre...

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Aubergines en éventail

Salé, Légumes, Aubergines, Tomates

Par B.

Pour faire cette recette, il faut des mini aubergines qu'on ne trouve que dans le vrai sud. Ingrédients : mini aubergines tomates ail jambon cru huile d'olive oignon Nettoyer les aubergines, couper la queue et les fendre en éventail : les entailler en...

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Quiche courgette chorizo

Salé, Tartes salées, Courgettes, Légumes

Par B.

Ingrédients : pâte à tarte (non sucrée) courgettes crème d'amande 1 oeuf chorizo fromage de brebis Etaler la pâte à tarte dans un moule. Couper les courgettes en petits dés et les poser dans le moule. Ajouter un peu de chorizon coupé en petits morceaux....

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Pesto

Salé, Sans gluten, Basilic

Par B.

Avant, j'avais un très bon fournisseur de pesto, mais depuis que j'ai déménagé, impossible de retrouver le même. Il ne reste qu'une seule chose à faire dans ces cas là : le faire soi-même ! Ingédients : basilic ail parmesan pignons huile d'olive Mixer...

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Risotto aux langoustines

Salé, Riz, Langoustines, Sans gluten

Par B.

Ingrédients : riz à risotto bouillon de légumes vin blanc sec petits pois langoustines parmesan échalottes huile d'olive Emincer les échalottes. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, ecosser les petits pois....

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Gratin de courge et pomme de terre

Courges, Fromage, Légumes, Pommes de terre, Salé, Sans gluten

Par B.

Voici une variante du gratin dauphinois avec une alternance de pommes de terre et de courge butternut. Ingrédients : pommes de terre courge butternut crème liquide comté ail Peler les pommes de terre. Les découper en rondelles fines au robot. Peler la...

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Poêlée de Saint Jacques aux chanterelles

Pâtes, Salé, Sans gluten, Saint Jaques, Champignons

Par B.

Ingrédients noix de Saint Jacques chanterelles pâtes à la farine de châtaignes crème végétale huile d'olive parmesan Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir les chanterelles et les noix de Saint Jacques jusqu'à disparition de toute...

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Soupe au pistou

Tomates, Courgettes, Carottes, Soupes, Sans gluten, Salé, Provence, Végétarien, Légumes

Par B.

Une soupe qui peut aussi bien se manger chaude que froide. Ingrédients tomates anciennes courgettes carottes oignon ail haricots coco haricots rouges lentilles vertes flageolets basilic huile d'olive La veille, faire tremper les légumineuses dans un bol...

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Tian de légumes

Légumes, Tomates, Aubergines, Courgettes, Végétarien, Provence, Salé, Sans gluten

Par B.

Ingrédients : courgettes aubergines tomates oignons ail herbes de Provence huile d'olive Tailler tous les légumes en tranches très fines. Découper l'ail et le parsemer au fond du tian. Bien ranger les tranches dans le tian en alternant les légumes. Saupoudrer...

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Croquettes de légumes

Légumes, Carottes, Courgettes, Petits pois, Graines germées, Flocons d'avoine, Salé, Sans gluten

Par B.

Comme c'est encore l'hiver, il faut manger chaud ! Voici une petite recette de légumes pour changer. C'est un peu long à faire, mais ça se congèle très bien. Ingrédients : 3 carottes 3 courgettes une poignée de petits pois 3 oeufs graines germées (alpha...

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