19 avril 2013
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12:50
Recette milanaise goûtée sur place il y a quelque temps et que je voulais tester moi-même.
Ingrédients :
- riz rond
- oignons
- ail
- aromates
- safran
- parmesan, mozzarella
- huile d'olive
Faire chauffer un litre d'eau avec le safran, l'ail et les aromates de votre choix.
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz, le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter un peu de bouillon de safran.
Poursuivre la cuisson une petite heure en rajoutant régulièrement du bouillon. Quand l'eau est évaporée, ajouter un peu de parmesan et de mozzarella. Bien mélanger et servir tout de suite.
20 février 2013
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13:04
Ingrédients :
Etaler la pâte dans un moule. Garnir le fond de morceaux de tomates confites.
Emincer les poireaux. Les faire revenir dans un peu de beurre. En garnir la tarte. Mélanger la crème et l'oeuf. Assaisonner. Verser sur les poireaux. Faire cuire au four une quarantaine de minutes à 175°.
10 février 2013
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13:01
Ingrédients :
- champignons de paris
- pois cassés
Mettre les ingrédients dans une cocotte. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.
31 janvier 2013
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12:58
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 5 gousses d'ail
- 2 pommes de terre
Peler le potimarron, enlever les graines et le couper en morceaux. Mettre dans une cocotte avec l'ail et les pommes de terre. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.
21 janvier 2013
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12:53
Ingrédients :
- chou rouge
- pommes
- comté
- noix
- huiles d'olive et de noix
- vinaigre de cidre
Couper le chou en lamelles. Peler les pommes et les couper en morceaux. Couper le comté en dés. Mettre dans un saladier avec les noix. Pour la vinaigrette, mélanger de l'huile d'olive, de l'huile de noix et du vinaigre de cidre. Assaisonnez.
11 janvier 2013
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12:49
Ingrédients :
- riz
- lentilles vertes
- quinoa
- carottes
- courgettes
- oignons
- vin blanc
Couper les carottes, les courgettes et les oignons en petits morceaux. Les mettre dans une sauteuse. Ajouter le riz, le quinoa et les lentilles. Recouvrir de vin blanc. Faire cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale du liquide.
26 décembre 2012
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13:14
Ingrédients :
- rôti de veau
- moutarde à l'ancienne
- crème fraiche épaisse
Badigeonner le veau de moutarde sur tous les côtés. Le faire cuire au four à 175° pendant une petite heure.
Sortir le veau du plat. Ajouter une grosse cuillère de crème dans le fond du plat pour faire la sauce.
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Veau
Moutarde
Salé
7 décembre 2012
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13:10
Ingrédients :
- betterave
- courge
- carottes
- poireaux
- une poignée de lentilles vertes
Couper les légumes en morceaux. Les mettre dans une cocotte. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.
22 novembre 2012
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13:04
Ingrédients :
-
pâte à tarte salée
- 25cl de crème fraiche épaisse
- 2 oeufs
- fromage râpé
- cubes de jambon
Etaler la pâte dans un moule. Disposer dessus les morceaux de jambon.
Battre ensemble les oeufs et la crème. Ajouter le fromage. Verser sur la tarte. Faire cuire au four à 175° pendant une quarantaine de minutes.
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Tartes salées
Salé
17 novembre 2012
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13:02
Ingrédients :
Nettoyer les chanterelles. Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à évaporation de l'eau.
Faire cuire les pâtes fraiches.
Ajouter un peu de crème fraiche dans les chanterelles. Mélanger avec les pâtes. Servir avec du Cantal râpé.
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Champignons
Pâtes
Salé
