14 novembre 2011
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19:43
Les toutes dernières fraises de la saison n'ont plus beaucoup de tenue, alors autant les faire cuire.
Ingrédients :
Laver les fraises et les couper en morceaux. Peler les pommes. Les couper en morceaux. Mettre les pommes et les fraises dans une sauteuse. Faire cuire à feu doux et à couvert.
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Fruits
29 septembre 2011
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20:05
L'automne c'est aussi la saison des coings. Voici une petite recette de mon invention. Il fallait oser ce mariage, qui est plutôt réussi.
Ingrédients :
- deux coings
- une boîte de mascarpone
- 3 oeufs
- 2 étoiles d'anis
- 1 bâton de réglisse
- 1 cuillère à café d'anis en poudre
- 1 cuillère à café de réglisse en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
Peler les coings et les couper en morceaux. Les faire compoter à couvert à feu doux pendant une petite heure avec les miel dilué dans un demi-verre d'eau chaude, les étoiles d'anis et le bâton de
réglisse. A bout d'une heure, retirer l'anis et la réglisse et mixer.
Mélanger le mascarpone, les jeunes d'oeuf et les poudres d"anis et de réglisse. Battre les blancs en neige et les incorporer au mascarpone.
Verser la purée de coing au fond des verrines et recouvrir d'une couche de mascarpone.
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Fruits
25 novembre 2010
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14:48
J'en parlais l'autre jour, ça m'a donné envie d'en faire.
Ingrédients :
- pommes à cuire
- poudre d'amandes
- beurre
- confiture d'abricots
Mélanger à la fourchette le beurre ramolli, la poudre d'amandes et la confiture d'abricots.
Avec une cuillère à melon, creuser les pommes pour en enlever le trognon tout en les gardant entiières. Fourrer les pommes avec la crème d'amandes.
Cuire au four à 175° pendant une quarantaine de minutes. Manger tiède.
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Fruits
1 novembre 2010
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13:10
Je voulais faire encore une tarte, mais je me suis retrouvée à court de pâte à tarte et de farine... J'ai donc fait une tarte sans pâte, c'est pas mal non plus.
Ingrédients :
- 4 poires
- 2 cuillères à soupe de purée d'amandes
- 100g de poudre d'amandes
- 1 oeuf
- 50g de sucre
Peler les poires et les couper en morceaux. Les placer au fond du moule.
Délayer la purée d'amandes dans 200ml d'eau pour obtenir un lait. Ajouter la poudre d'amandes, le sucre et l'oeuf. Bien mélanger. Recouvrir les poires de cette préparation.
Faire cuitrre au four à 150° pendant une quarantaine de minutes.
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Fruits
16 octobre 2010
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Quand il commence à faire froid, rien ne vaut un dessert chaud. La farine de châtaignes est idéale pour les crumbles, elle donne un petit côté croustillant très agréable.
Ingrédients :
- fraises
- poires
- figues
- 125g de poudre d'amandes
- 50g de farine de châtaignes
- 75g de sucre
- 100g de beurre
Peler les poires, les couper en morceaux et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre. Couper les figues et les fraises en morceaux.
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts les amandes, la farine, le sucre et le beurre en copeaux pour obtenir une pâte homogène et friable.
Mettre les fruits au fond d'un plat. Recouvrir avec la pâte emiettée. Cuisson au four à 175° pendant 1 heure. Déguster tiède.
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