Une variante plus simple que ma précédente version.
Ingrédients
- pâte à tarte
- coings
- sirop d'agave
- huile d'olive
La recette se fait soit entièrement dans un plat qui va eu four et sur le feu (donc pas en verre comme l'ont appris à leur dépens Véradia et Cléo), soit d'abord dans une poêle puis en transvasant les fruits dans un plat à four.
Peler les coings, les couper en morceaux et enlever les pépins. Dans le plat qui va sur le feu, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive pour que ça n'attache pas, et verser un peu de sirop d'agave pour la caramélisation. Placer dessus les morceaux de coing et faire cuire à feu très doux une bonne heure.
Etaler la pâte à tarte et en recouvrir les coings (en ayant si besoin changé de plat). Bien border. Enfourner pour une petite heure à 180°. Démouler dès la sortie du four.
