Les recettes de Benoîte

Soufflé au potimarron

Légumes

Par B.

Encore une jolie petite recette pour mini-potimarrons. Ingrédients : 2 mini-potimarrons 200g de purée de potimarron 25g de farine d'épeautre 10cl de lait 2 oeufs 100g de comté muscade huile d'olive Précuire les potimarrons entiers au four à 180° pendant...

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Bouchées au citron et au pavot

Petits gâteaux

Par B.

Ces petites boucheés sont des sortes de mini crumble à l'envers. Ingrédients : 2 citrons 2 oeufs 100g de farine d'épeautre 130g de sucre 50g de poudre d'amandes 60g de purée d'amandes 2 cuillères à soupe de graines de pavot Délayer la purée d'amandes...

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Cake au chocolat "ingrédient mystère"

Gâteaux

Par B.

J'adore jouer au petit jeu de faire deviner aux gens les ingrédients de mes recettes. Là il y a de quoi s'amuser pour détecter l'ingrédient mystère qui est le potimarron. Il donne à ce cake une texture fondante très agréable. Ingrédients : 200g de chocolat...

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Tarte au potimarron et à la brousse

Tartes salées

Par B.

Une façon amusant, bonne et jolie d'utiliser un petit potimarron. Ingrédients : un petit potimarron pâte à tarte salée 500g de brousse de brebis 2 cuillères à soupe de pesto 1 oeuf pignons Etaler la pâte dans un moule. Bien mélanger le brousse, le pesto...

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Tarte au citron

Tartes

Par B.

C'est l'hiver, c'est la saison des agrumes. Voici une tarte au citron délicieusemenr acide. Ingrédients : pâte à tarte 3 citrons 3 oeufs 100g de sucre 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes blanche 100ml d'eau 1 cuillère à soupe d'arrow root Etaler...

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Pommes au four

Fruits

Par B.

J'en parlais l'autre jour, ça m'a donné envie d'en faire. Ingrédients : pommes à cuire poudre d'amandes beurre confiture d'abricots Mélanger à la fourchette le beurre ramolli, la poudre d'amandes et la confiture d'abricots. Avec une cuillère à melon,...

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Cake aux fruits confits

Gâteaux

Par B.

Un grand classique qui a eu beaucoup de succès lors de notre dernier repas d'équipe. Ingrédients 250g de farine 125g de beurre 75g de sucre en poudre 2 oeufs levure fruits confits rhum Découper les fruits confits en morceaux et les faire macérer une nuit...

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Blettes à la tomate

Légumes

Par B.

Un petit plat mijoté pour se réchauffer. Ingrédients : blettes tomates coeur de boeuf oignon, ail, huile d'olive parmesan Laver les blettes, couper le vert en petits morceaux. Les faire bouillir quelques minutes et égoutter. Préparer une sauce tomate...

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Potimarron aux chanterelles

Champignons

Par B.

Voici une variante salée de la pomme au four, en version automnale. Un petit plat très joli pour épater ses convives. Et en plus, tout se mange! Ingrédients : 1 potimarron 300g de chanterelles 2 échalottes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de purée d'amande...

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Biscuits aux flocons d'avoine

Petits gâteaux

Par B.

Ces petits biscuits tout simples peuvent servir de petit déjeuner, de goûter, d'en-cas... On peut bien spur rajouter d'autres ingrédients (raisins, pépites de chocolat...) pour les agrémenter. Ingrédients : 100g de petits flocons d'avoine 25g de levure...

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