Les recettes de Benoîte

Quiche tomates mozzarella

Tartes salées

Par B.

Je me suis acheté un pied de basilic à petites feuilles, très parfumé... La challenge, c'est de ne pas le manger plus vite qu'il ne pousse, ça va être dur! Ingrédients : pâte à tarte (salée) tomates cerises mozzarella basilic 25cl de crème fraîche épaisse...

Lire la suite

Tarte Fraise Citron

Tartes

Par B.

Un petit avant goût de l'été avec les premières fraises du marché. Ingrédients : pâte à tarte 2 citrons fraises 2 oeufs 75g de beurre sucre Etaler la pâte dans un moule à tarte et faire cuire au four à 180° pendant 50 minutes. Laisser refroidir. Dans...

Lire la suite

Anchoiade

Légumes

Par B.

C'est les vacances, j'ai le temps de faire des bons petits plats. Comme il fait toujours beau, un peu de crudités pour aujourd'hui. Ingrédients : anchois marinés ail persil huile d'olive légumes : tomates, concombre, fenouil, chou fleur, radis, céleri,...

Lire la suite

Tarte au boudin noir

Tartes salées

Par B.

Une façon de revisiter le boudin aux pommes. Ingrédients : pâte à tarte (non sucrée) boudin noir pommes oignons Peler les pommes et les couper en quartiers. Les faire compoter à, feu doux dans une casserole couverte. Peler les oignons, les couper en morceaux....

Lire la suite

Concombre à la grecque

Légumes

Par B.

On trouve les premiers concombres au marché, et comme il fait chaud, c'est l'occasion de refaire ce petit plat rafraichissant. Ingrédients : concombre yaourt grec aïl menthe huile d'olive sel, poivre Peler le concombre et le raper. Le saler et le laisser...

Lire la suite

Poivrons marinés

Apéro

Par B.

Encore des petites choses à grignoter. Ingrédients : poivrons aïl herbes de Provence huile d'olive Couper les poivrons en gros morceaux à peu près plats. Les passer au grill du four une vingtaine de minutes. Peler les poivrons, la peau part alors assez...

Lire la suite

Involtini

Apéro

Par B.

Je continue ma lancée sur les petites choses d'apéro. Ingrédients : fromage de chèvre frais jambon cru herbes de Provence huile d'olive Découper les tranches de jambon cru en courtes lamelles. Rouler du fromage de chèvre dans les lamelles de jambon cru....

Lire la suite

Rilettes de saumon

Apéro

Par B.

Il fait beau, c'est le moment de faire des apéros... Ingrédients : 200g de saumon frais 200g de saumon fumé 50g de beurre 1 yaourt ciboulette Faire pocher le saumon frais dans une casserole d'eau bouillante. Laisser refroidir. Découper le saumon fumé...

Lire la suite

Soupe aux radis roses

Soupes

Par B.

C'est le printemps, les radis roses sont de retour... mais il fait encore suffisamment froid pour une bonne petite soupe le soir. Voici donc la recette idéale qui combine les deux. Ingrédients : une botte de radis roses un fromage de chêvre frais deux...

Lire la suite

Tarte au chocolat

Tartes

Par B.

Pâques oblige, voici une recette tout en chocolat, avec une nouvelle pâte à tarte. Pour la pâte à tarte : 200g de farine d'épeautre 80g de poudre d'amandes 80g de purée d'amandes 40g de sucre 1 verre d'eau Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le...

Lire la suite