Les recettes de Benoîte

Salade russe

Légumes

Par B.

C'est le printemps, il fait beau, on a envie de salades et surtout de tous les petits légumes nouveaux. Ingrédients : petits pois fèves carottes tomates radis concombre mayonnaise Eplucher/écosser les légumes. Les couper éventuellement en petits dés....

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Gâteau aux noix

Gâteaux

Par B.

Lors de notre dernier repas d'équipe, ma collègue Petunia GONGETET a amené un excellent gâteau aux noix. Je me suis donc empressée d'en faire une version à ma sauce. Ingrédients : 125g de noix 75g de sucre 70g d'huile de noix 3 oeufs 1 cuillère à soupe...

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Gâteau aux châtaignes et au chocolat

Gâteaux

Par B.

Toujours dans ma lancée de gâteaux aux châtaignes, voici une nouvelle version. Ingrédients pour le gâteau : 175g de farine de châtaigne 2 oeufs 120g de sucre 100g d'huile d'olive levure 1 cuillève à café de vanille 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients....

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Loup à la tapenade

Poisson

Par B.

Une recette qui sent bon la Provence. Ingrédients : loup (bar pour les non méditerranéens) tapenade pignons Fourrer le loup avec de la tapenade et des pignons. L'enfermer dans une feuille d'aluminium. Faire cuire au four à 175° pendant une petite heu...

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Cake aux olives

Cakes salés

Par B.

Un cake moelleux à manger chaud ou froid selon l'envie. Ingrédients : 200g de farine 3 oeufs 10cl d'huile d'olive 10cl de vin blanc sec cubes de jambon cubes de comté olives vertes levure Mélanger tous les ingrédients . Verser la pâte dans un moule à...

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Crumble cabillaud fenouil

Poisson

Par B.

Un version salée du crumble, avec la combinaison du dessous croustikkant et du dessous meolleux. Ingrédients : cabillaud fenouil en bulbes 150g de farine de lentilles vertes 150g d'huile d'olive 20g de levure maltée, graines de fenouil Faire cuire le...

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Risotto aux cèpes

Champignons

Par B.

Une petite rectte forestière pour utiliser mon bouillon de volaille. Ingrédients : riz rond bouillon de volaille oignons cèpes parmesan huile d'olive Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon....

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Pâte à tartiner chocolat-noisette

Sauces

Par B.

Et voici donc la deuxième de la série... Je trouve toujours que les pâte à tartiner du commerce sont trop sucrées, et ça faisait longtemps que j'avais envie d'en faire une à mon goût. Je suis très satisfaite du résultat! Ingrédients : 2 grosses cuillères...

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Pâte à tartiner à la pistache

Sauces

Par B.

Aujourd'hui, j'ai fait des crêpes.Pour aller avec, je me suis amusée à faire des petites sauces maison. Voici la première, pistache - fleur d'oranger. Ingrédients : 50g de purée de pistache eau de fleur d'oranger sirop d'agave J'avais justement un petit...

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Pintade aux flageolets

Volaille

Par B.

Voilà ce que j'ai fait avec le reste de ma pintade. Ingrédients : 1 pintade oignons huile d'olive 1 carotte flageolets 1 verre de vin blanc sec Découper le pintade en morceaux. Garder la carcasse pour faire un bouillon. Faire dorer les morceaux de pintade...

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