Les recettes de Benoîte

Biscuits à la cuillère

Recettes de base

Par B.

C'est la première fois que j'essaye de faire des biscuits à la cuillère moi-même. En fait c'est très simple. Ingrédients : 3 oeufs 50g de sucre en poudre 50g de farine 50g de poudre d'amande, de pistache ou de noisette, selon l'utilisation Séparer les...

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Brochettes de Légumes

Légumes

Par B.

C'est la saison des barbecues. Voici une idée de brochettes aux légumes du soleil. Ingrédients : courgettes aubergines tomates cerises poivrons petits oignons Couper les aubergines et les courgettes en grosses rondelles. Eplucher les oignons et les couper...

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Glace aux baies goji

Glaces

Par B.

L'été dernier, j'ai investi dans une sorbetière. La revoici en service pour la saison. Les baies goji donnent une très belle couleur à cette glace. Ingrédients : 50g de baies goji 1/2 litre d'eau 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de purée...

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Biscuits à la betterave

Apéro

Par B.

Toujours dans la veine des petits biscuits salés, voici une version technicolor. Je les ai testés en mouillettes dans des oeufs à la coque, c'est pas mal du tout. Ingrédients : 1 betterave crue 60g de farine de petit épeautre 50g de poudre d'amandes 2...

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Biscuits salés aux noisettes

Apéro

Par B.

Une idée originale pour l'apéro... Ingrédients : 75g de poudre de noisettes 75g de purée de noisette 100g de farine de petite épeautre 2 jaunes d'oeuf 1/2 sachet de poudre à lever 1 cuillère à café de sel Mélanger tous les ingrédients, en ajoutant éventuellement...

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Aubergines Parmesanes

Légumes

Par B.

Je reviens d'un séjour en Provence. Du coup, voici une petite recette méditerranéenne maintenant que les aubergines sont de retour au marché. Ingrédients : aubergines purée de tomates parmesan oignons, aïl, herbes de provence, huile d'olive, sel, poivre...

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Croissants aux pistache

Petits gâteaux

Par B.

Je viens de découvrir une nouveauté dans mon épicerie bio : la purée de pistaches. Ni une ni deux, voici de uqoi l'exploiter avantageusement. Ingrédients : 100g de farine 50g de beurre 50g de purée de pistaches 25g de sucre Mélanger la farine, le sucre,...

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Crème brulée pistache myrtilles

Crèmes

Par B.

J'avais déjà tenté de faire cette recette il y a quelques mois, mais je n'avais pas osé le tout amande, et le résultat n'était pas satisfaisant. Cette version là est à tomber! Ingrédients : 2 oeufs 50 de pistaches non saléesou de purée de pistache 3 cuillères...

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Risotto aux fèves

Légumes

Par B.

Un petit plat de printemps avec les première fèves et des petits pois frais. Ingrédients : riz à risotto bouillon de légumes vin blanc sec petits pois fèves mascarpone parmesan oignons frais huile d'olive Emincer les oignons frais. Les faire revenir dans...

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Salade de pommes de terre

Salades

Par B.

Une petite salade rapide à manger tiède ou froide, à faire avec un reste de pommes de terre. Ingrédients : pommes de terre oignon frais crème fraiche herbes aromatiques jambon Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les laisser refroidir. Pendant...

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