legumes

Soupe ail-potimarron

Soupes, Potimarron, Légumes, Sans gluten, Salé, Végétarien

Par B.

Ingrédients : 1 potimarron 5 gousses d'ail 2 pommes de terre Peler le potimarron, enlever les graines et le couper en morceaux. Mettre dans une cocotte avec l'ail et les pommes de terre. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer...

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Salade de chou rouge

Salades, Légumes, Salé, Sans gluten, Végétarien, Chou

Par B.

Ingrédients : chou rouge pommes comté noix huiles d'olive et de noix vinaigre de cidre Couper le chou en lamelles. Peler les pommes et les couper en morceaux. Couper le comté en dés. Mettre dans un saladier avec les noix. Pour la vinaigrette, mélanger...

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Risotto tricolore

Légumes, Riz, Lentilles, Quinoa, Carottes, Courgettes, Sans gluten, Salé, Végétarien

Par B.

Ingrédients : riz lentilles vertes quinoa carottes courgettes oignons vin blanc Couper les carottes, les courgettes et les oignons en petits morceaux. Les mettre dans une sauteuse. Ajouter le riz, le quinoa et les lentilles. Recouvrir de vin blanc. Faire...

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Soupe à la citrouille

Soupes, Légumes, Courges, Poireaux, Végétarien

Par B.

Ingrédients : 1kg de citrouille 8 pommes de terre 2 poireaux pain rassis Peler la citrouille, enlever les graines et la couper en morceaux. Mettre dans une cocotte avec les pommes de terre, les poireaux émincés et le pain rassis. Couvrir d'eau. Faire...

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Soupe à la betterave

Soupes, Légumes, Betterave, Carottes, Poireaux, Lentilles, Sans gluten, Végétarien, Salé

Par B.

Ingrédients : betterave courge carottes poireaux une poignée de lentilles vertes Couper les légumes en morceaux. Les mettre dans une cocotte. Couvrir d'eau. Faire mijoter suffisamment longtemps, puis mixer.

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Soupe verte

Soupes, Salé, Légumes, Lentilles, Sans gluten, Végétarien

Par B.

Ingrédients : haricots verts petits pois lentilles vertes epinards autres légumes verts... Faire cuire les légumes verts dans plus ou mois d'eau selon la consistance voulue, et mixer.

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Soupe potimarron-châtaignes

Soupes, Légumes, Potimarron, Sans gluten, Végétarien, Salé

Par B.

Ingrédients : 1 potimarron 2 petits poireaux une douzaine de châtaignes pelées Peler le potimarron (ou pas s'il est bio), enlever les graines et le couper en morceaux. Mettre dans une cocotte les poireaux émincés et les châtaignes. Couvrir d'eau. Faire...

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Tomates à la provençale

Légumes, Tomates, Provence, Sans gluten, Salé, Végétarien

Par B.

Ingrédients : tomates ail persil huile d'olive Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle. Couper les tomates en deux. Les mettre dans la poêle côté chair, et faire cuire à feu doux une demi-heure. Retourner les tomates. Les parsemer d'ail haché et...

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Tian de légumes

Légumes, Provence, Aubergines, Courgettes, Tomates, Sans gluten, Végétarien, Salé

Par B.

Ingrédients : aubergines courgettes tomates olives noires herbes de Provence huile d'olive Découper les légumes en morceaux et en garnir un tian. Ajouter des olives noires et un filet d'huile d'olives. Ajouter généreusement les herbes de Provence. Cuire...

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Tarte aux courgettes

Tartes salées, Salé, Légumes, Courgettes, Fromage de chêvre

Par B.

Ingrédients : pâte à tarte courgettes tomates confites crème fraiche oeuf fromage de chêvre Etaler la pâte dans un moule. Garnir le fond de morceaux de tomates confites. Couper les courgettes en fines rondelles. En garnir la tarte. Mélanger la crème et...

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