legumes

Courgettes et oignons farcis

Légumes

Par B.

Une recette qui peut se déguster chaude ou froide selon l'humeur. Ingrédients : courgettes rondes oignons rouges menthe ail lentilles vertes quinoa mozzarella Faire cuire les lentilles et le quinoa. Pendant ce temps, evider les courgettes et les oignons....

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Flan de courgettes

Légumes

Par B.

L'été est la saison des courgettes et des tomates. Ce flan peut aussi bien se manger chaud s'il fait frais, que froid par de grandes chaleurs. Ingrédients : courgettes oeuf crème fraiche fromage râpé tomates oignons ail herbes de Provence huile d'olive,...

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Aubergines à la menthe

Légumes

Par B.

Encore un bon petit plat rafraichissant pour l'été. Ingrédients : aubergines yaourt grec ail menthe huile d'olive Peler les aubergines et les découper en petits cubes. Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, et faire revenir les aubergines à...

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Brochettes de Légumes

Légumes

Par B.

C'est la saison des barbecues. Voici une idée de brochettes aux légumes du soleil. Ingrédients : courgettes aubergines tomates cerises poivrons petits oignons Couper les aubergines et les courgettes en grosses rondelles. Eplucher les oignons et les couper...

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Aubergines Parmesanes

Légumes

Par B.

Je reviens d'un séjour en Provence. Du coup, voici une petite recette méditerranéenne maintenant que les aubergines sont de retour au marché. Ingrédients : aubergines purée de tomates parmesan oignons, aïl, herbes de provence, huile d'olive, sel, poivre...

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Risotto aux fèves

Légumes

Par B.

Un petit plat de printemps avec les première fèves et des petits pois frais. Ingrédients : riz à risotto bouillon de légumes vin blanc sec petits pois fèves mascarpone parmesan oignons frais huile d'olive Emincer les oignons frais. Les faire revenir dans...

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Anchoiade

Légumes

Par B.

C'est les vacances, j'ai le temps de faire des bons petits plats. Comme il fait toujours beau, un peu de crudités pour aujourd'hui. Ingrédients : anchois marinés ail persil huile d'olive légumes : tomates, concombre, fenouil, chou fleur, radis, céleri,...

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Concombre à la grecque

Légumes

Par B.

On trouve les premiers concombres au marché, et comme il fait chaud, c'est l'occasion de refaire ce petit plat rafraichissant. Ingrédients : concombre yaourt grec aïl menthe huile d'olive sel, poivre Peler le concombre et le raper. Le saler et le laisser...

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Risotto aux blettes

Légumes

Par B.

Une variante du gratin de blettes à la tomate version risotto. Ingrédients : 1 verre de riz à risotto 1 botte de blettes 1 oignon 1 gousse d'aïl 1 litre de jus de tomate huile d'olive parmesan Peler et émincer l'oignon et le gousse d'aïl. Les faire revenir...

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