Les recettes de Benoîte

Crêpes

Recettes de base

Par B.

Avec un peu de retard sur la chandeleur, une petite recette de crêpe. Ingrédients : 200g de farine de châtaigne, d'épeautre... 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 600 ml de lait, lait d'amandes... 2 oeufs Verser le farine dans un saladier. Faire un...

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Gâteau aux Amandes

Gâteaux

Par B.

Une petite expérimentation pour ce gâteau : la crème au beurre sans beurre! Je suis assez satisfaite du résultat. Les proportions sont pour beaucoup. Pour la base aux amandes : 225+80g de sucre complet 450g d'amandes en poudre 50g de farine d'épeautre...

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Soupe de betterave au safran

Soupes

Par B.

Oui, encore de la soupe!!! Ingrédients : 1 betterave cuite 1 oignon rouge 1 gousse d'aïl safran basilic Couper les oignons en fines rondelles. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'aïl. Pendant ce temps, peler la betterave et la couper...

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Cookies à l'orange

Petits gâteaux

Par B.

Des petits cookies vite faits et tout bio. Inrrédients : 200g de beurre salé 150g de sucre complet 120g de farine de châtaigne 120g de farine d'épautre 2 oeufs 50g d'amandes en poudre pépites de chocolat oranges confites amandes affilées Mélanger tous...

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Soupe de céléri

Soupes

Par B.

Encore une petite soupe de retour de marché. Ingrédients : 1 celeri rave 2 poireaux 2 navets 1 cuillère à soupe de graines d'anis Eplucher les légumes et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Ajouter les graines d'anis....

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Petits gâteaux au citron

Petits gâteaux

Par B.

Une petite recette facile et vite faite pour satisfaire une envie de douceur... Ingrédients : 3 oeufs 200g de farine 100g de sucre 1 sachet de levure 10cl d'huile d'olive 10cl de lait d'amande 1 citron graines de tournesol Préléver le zete et le jus du...

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Soupe Fenouil-Céleri

Soupes

Par B.

Une petite soupe de saison pour les froides soirées d'hiver... En plus elle est sensée avoir plein de vertues pour les lendemains de fête. Il y a plein de légumes dedans, mais chez moi c'est le céleri et le fenouil qui ont gagné (oui, même contre le chou!)...

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Ravioles au Foie Gras

Pâtes

Par B.

Voici un petit plat que j'ai mangé une fois dans un restau, et que j'ai beaucoup aimé. J'en ai à peu près reconstitué la recette... Il faut : des ravioles au basilic du foie gras un peu de lait du parmesan du basilic Découper le foie gras en petits morceaux,...

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Galette des rois

Fêtes

Par B.

Voici donc à quoi j'ai utilisé ma pâte feuilletée. La galette de droite est plus ou moins standard aux amandes, et celle de gauce aux amandes et cerise, une excellente trouvaille à mon goût! Pour la recette standard : pâte feuilletée 200g d'amandes en...

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Pâte Feuilletée

Recettes de base

Par B.

Demain, j'ai promis à mes collègues d'ammener une galette des rois au bureau... et pour commencer par le commencement, j'ai passé la soirée à faire de la musculation avec mon rouleau à pâtisserie. Ca a fait un beau carnage avec de la farine partout! Ingrédients...

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