17 février 2010
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Voici ma recette universelle de pâte à tarte. La vraie de vraie se fait avec la peau du lait, mais on doit faire sans quand on habite à la ville...
Ingrédients :
- 250g de farine
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 100g de sucre
Mettre la crème dans un grand bol, ajouter le sucre et la farine au fur et à mesure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pour Des sablés, rouler la pâte en forme de gros saucisson, l'emballer dans du film plastique et la mettre au frigo. Quand elle a durci, il suffit de la couper en tranche au couteau.
Cuisson à 175° pendant une vingtaine de minutes pour des tartelettes ou des sablés, une quarantaine de minutes pour une tarte.
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