750 grammes
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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 13:09

 

 

Ingrédients :

 

Etaler la pâte feuilletée sur 1cm d'épaisseur. Saupoudrer de sucre et le faire pénétrer dans la pâte. Rouler les deux bords extérieurs de la pâte vers le milieu. Laisser reposer au réfrigérateur.

 

Découper la pâte en tranches fines, les déposer sur une plaque et cuire au four à 200° pendant une trentaine de minutes.

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 13:07

 

 

Ingrédients :

  • 1 citron
  • 50g de poudre d'amandes
  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 1 yaourt
  • levure

 

Prélever le zeste du citron. Le peler en enlevant toutes les peaux blanches. Couper les quartiers et enlever les pépins. Mélanger l'oeuf, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine petit à petit, puis les amandes et la levure. Ajouter les morceaux de citron et le zeste.

 

Verser dans des moules à muffins et faire cuire au four à 175° pendant une vingtaine de minutes.

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 12:46

 

 

Ingrédients :

  • 310g de praliné en tablette
  • 125g de farine
  • 125g de sucre en poudre
  • 185g de noisettes
  • 185g de raisins de Corinthe
  • 3 oeufs
  • 65g de purée de noisettes
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • rhum

 

Faire tremper les raisins au moins 2 heures dans le rhum.

 

Battre les oeufs entiers avec le sucre, la purée de noisettes, les noisettes hachées grossièrement, la levure et le sel. Incorporer le praliné en petits morceaux puis les raisins.

 

Etaler sur une plaque ou dans des petits moules individuels. Cuire au four à 200° pendant 25 minutes.

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 18:29

 

 

Ingrédients :

  • framboises
  • 50g de poudre d'amandes
  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 1 yaourt
  • levure

 

Mélanger l'oeuf, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine petit à petit, puis les amandes et la levure. Ajouter les framboises. Verser dans des moules à muffins et faire cuire au four à 175° pendant une vingtaine de minutes.

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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 18:19

 

 

Ingrédients :

 

  • pâte feuilletée
  • abricots
  • 50g d'amandes en poudre
  • 25g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
  • 1 oeuf

 

Mélanger les amandes, le sucre, la purée et l'oeuf. Etaler la pâte feuilletée et la découper en carrés. Déposer une cuillère de crème d'amandes et un demi abricot dans chaque carré, et rabattre les bords. Faire cuire une vingtaine de minutes au four à 175°.

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 18:31

 

 

 

Ingrédients :

  • myrtilles
  • 50g de poudre d'amandes
  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 1 yaourt
  • levure

 

Mélanger l'oeuf, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine petit à petit, puis les amandes et la levure. Ajouter les myrtilles. Verser dans des moules à muffins et faire cuire au four à 175° pendant une vingtaine de minutes.

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 18:14

 

 

 

Ingrédients :

  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs entiers et deux jaunes
  • une gousse de vanille
  • 100g de farine
  • 130g de sucre
  • 25g de beurre
  • rhum

 

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Laisser infuser. Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs puis le lait bouillant. Faire refroidir. Ajouter le rhum et faire reposer 24h au réfrigérateur.

 

Verser dans des moules cannelés. Pour des mini cannelés : cuire au four 5 minutes à 270° puis une heure à 180°. Pour les gros : cuire au four 10 minutes à 270° puis 1h20 à 180°.

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 13:25

 

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 225g de beurre
  • 150g de poudre d'amandes, de noisettes, ou de pistaches
  • 75g de sucre

 

Mélanger la farine, le sucre, la poudre de fruits secs et le beurre en copeaux du bout des doigts. Faire des petits boudins avec cette pâte pour former les croissants.

 

Cuire au four 15 minutes à 200°.

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 19:31

Je continue mon expériementation des choux et de ce qu'on peut en faire.

 

 

 

Ingrédients :

  • choux
  • chantilly
  • fraises

 

Couper les fraises an lamelles. Couper les choux en deux. Les fourrer de chantilly. Rajouter une lamelle de fraise.

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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 19:22

Un souvenir du temps où j'habitais en Bretagne.

 

 

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 75g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 75g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 65g d'amandes en poudre
  • levure

 

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte dans de petits moules. Faire cuire 30 minutes au four à 200°.

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Bienvenue

Bienvenue dans la nouvelle version de mon site de recettes. Je ne promets rien, mais sous cette forme il devrait y avoir des mises à jour un peu plus régulières, des nouvelles recettes, et petit à petit aussi les anciennes, qui sont toujours .

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