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Ravioles au Foie Gras

Voici un petit plat que j'ai mangé une fois dans un restau, et que j'ai beaucoup aimé. J'en ai à peu près reconstitué la recette...

Il faut :
  • des ravioles au basilic
  • du foie gras
  • un peu de lait
  • du parmesan
  • du basilic
Découper le foie gras en petits morceaux, et le faire chauffer doucement dans le lait. Quand il est bien fondu, mixer pour obtenir une sauce lisse.
Découper les ravioles. Verser un peu de sauce au fois gras au fond d'un plat, mettre une couche de ravioles, et alterner ainsi la sauce et les ravioles. Mettre par dessus quelques copeaux de parmesan et du basilc.
Faire gratiner au four à 180° peandant une vingtaine de minutes et servir très chaud.
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