Toujours dans la série des tartes d'automnes, voici encore une tarte tatin, cette fois-ci au coing.
Ingrédients :
Peler, épépiner et découper le coing en morceaux. Faire bouillir le coing avec la peau et les pépins jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
Saupoudrer un moule à tarte de sucre en poudre et mettre quelques morceaux de beurre. Faire caraméliser sur la plaque chauffante et ajouter les morceaux de coing.
Recouvrir de pâte à tarte et faire cuire au four à 175° pendant une quarantaine de minutes. Démouler à l'envers.
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