Fondue

Fromage

13.12.2011 …

Par B.

Ingrédients :

200g de fromage par personne, dont 1/3 de beaufort, 1/3 de comté, 1/3 de gruyère
10cl de vin blanc de Savoie par personne
une gousse d'ail

Frotter la casserole avec la gousse d'ail, la couper en morceaux et les mettre dans le fond de la casserole. Ajouter le vin blanc. Quand il bout, ajouter le fromage coupé en petits cubes, petit à petit, tout en remuant tout le temps. On doir obtenir un mélange bien homogène. Ajouter éventuellement un peu de fécule délayée dans du kirsch.

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