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Aubergines au vinaigre balsamique

Encore une recette d'aubergines, c'est la saison!

 

 

 

Ingrédients :

  • aubergines
  • ail
  • herbes de Provence
  • huile d'olive
  • olives noires
  • vinaigre balsamique

 

Peler les aubergines et les découper en frites. Les faire cuire dans une casserole à couvert avec un doigt d'eau, un peu d'huile d'olive, de l'ail haché et des herbes de Provence.

 

Lorsque les aubergines sont translucides, les égoutter. Ajouter des morceaux d'olives noires et une cuillère de vinaigre balsamique. C'est prêt.

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